八角，又名八角茴香，学名为 Illicium verum，是一种常见的调味品，具有独特的香味，能够增加菜肴的香气和风味。同时，八角还有健胃、助消化等功效，是不少人家中常备的调味品之一。

然而，一些商家为了追求利益最大化，往往会采用以次充好的手段，出售假货，以次充好的假八角不仅无法达到真正的八角的效果， 有可能对健康造成危害，那么如何辨别八角的真假呢？以下将为你详细介绍。

第一章：最常见的假八角，看看你吃过吗？

假八角的种类：

八角是一种常见的中药材，具有独特的气味和药用价值，但是市场上也存在许多假冒伪劣的八角，消费者在购买时需要特别注意，辨别真假八角，主要是看下面这几种假冒伪劣的八角： 毒莽草、红茴香和地枫皮，千万不要随便尝试，不然会产生毒副作用！

毒莽草，外观与八角极为相似， 但毒莽草的角数有三角、四角、五角和六角，不会有七角和八角的情况，而且毒莽草的气味非常刺鼻，带有强烈的草腥味， 而真正的八角则具有一种独特的香气，闻起来非常清香。

如果你曾经购买过的八角有这种刺鼻的气味，那么它很有可能不是正品，而是伪劣产品，千万不要随便食用！

第二章：教你辨别真正的八角vs假的八角，看了就不会上当了

辨别第①点：看外形

真正的八角外形呈现出一种坚硬而有光泽的外观， 表面颜色一般为红棕色或深棕色，并且外表有明显的纹路和颗粒感，而假的八角则往往外观不够巧妙，表面颜色较为暗淡，纹路和颗粒感不明显。

辨别第②点：八角的角数

真正的八角有八个角，而假的八角则可能只有六个或其他角数。 购买时可以轻轻地捏一下八角，如果八角的角数不够，则可能是假的。

辨别第③点：八角的颜色

真正的八角颜色呈现出红棕色或深棕色，色泽均匀，光泽感较强，而假的八角则颜色较为暗淡，不够均匀，光泽感较差， 如果八角的颜色不够鲜艳，可能是假的。

另外，我们可以用水泡泡八角，如果八角是好的产品，沉入水中后不会变色， 如果是假的八角，很可能会变色或者在水中浮起来哦！

辨别第④点：闻八角的香味

真正的八角有一种独特的香味，闻起来非常香，而假的八角则可能没有这种香味，或者香味较淡。 如果八角没有香味，或者香味非常淡，可能是假八角。

真正的八角香味浓郁，闻起来让人有一种食欲大开的感觉，而假的八角则香味较淡，甚至有些刺鼻的化学气味。

第三章：解锁八角的新世界，别再买到假货了！

tips⑴：散装八角的购买建议

在购买散装八角时，应该选择颜色红润、形状规则、没有异味的产品，不要选择颜色暗淡、形状不规则、或有异味的产品。

tips⑵：如何挑选优质的八角

一、看形状

优质的八角通常呈现出规则的星形，并且每颗八角都有八个角，一般情况下，优质的八角大小一致，形状饱满，边缘光滑，没有杂质或异物。

二、看颜色

优质的八角颜色鲜艳，呈现出深红色或棕色，色泽均匀，没有褐变或变色的迹象， 如果颜色暗淡或有变色的迹象，说明八角已经过期或品质较差。

但如果你所购买的八角颜色太过于鲜亮，甚至带有荧光感，那就需要小心了，可能是添加了色素！

三、看包装

优质的八角通常会有正规的品牌包装，包装上会标明生产日期、保质期、生产厂家等信息，消费者在购买时可以查看包装上的信息，确认是否为优质产品。

tips⑶：其他注意事项

在购买八角时，还需要注意一些其他的细节， 比如查看成分列表和来源标识，了解产品的来源和成分，如果有疑问，可以咨询专业人士的意见。

可以通过网络平台或社交媒体了解其他消费者的评价和反馈，选择有良好口碑的商家购买。

结语

通过以上四个方面，消费者可以轻松辨别出真正的八角与假的八角，从而避免上当受骗，购买到优质的八角产品，可以提升菜肴的味道，同时对于健康也是有益的，如果你有其他购买经验和建议，欢迎在评论区留言，我们一起交流哦！