西红柿含多种营养元素，

吃法多样让人很难说不。

还有些降压降脂的益处，

对心血管是很好的守护。

一直以来都有一个疑问，

“西红柿”到底属不属于水果？

因为它既能像水果那样生吃，

又可炒菜做汤上餐桌。

其实无论是怎么个吃法，

西红柿对血压血脂的好处是得到研究证实的。

常吃西红柿可降血压

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国内学者利用中国健康与营养调查的1.1万余名成年人饮食习惯数据做研究，探讨西红柿对成人血压的影响。

研究结果显示，与不吃西红柿的人相比，每天吃西红柿的量<11.1 g、11.1~<20 g、20~35 g的人群患高血压的风险分别降低58%、49%、18%，每天吃10~13 g西红柿时高血压风险最低。而且对于女士和不吸烟或不喝酒的人来说，适量吃西红柿对于高血压的预防效果更明显。

除此以外，

西红柿含有的多种生物活性化合物，

如类胡萝卜素、维生素A、钙和γ-氨基丁酸，

对降低血脂也有一定的作用。

西红柿汁能降血脂

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《食品科学与营养》杂志上由日本学者发表的一项研究 让184名男性和297名女士在一年中按照个人意愿喝未经加工西红柿汁。以确定西红柿对他们血脂的影响。

结果在研究结束时研究结束时，125名未经治疗的高胆固醇血症者的低密度脂蛋白胆固醇水平从平均155.0 mg/dl降至149.9 mg/dl。

西红柿虽好，

但是小编网上查了一下，

它也有很多食用禁忌，

如不宜空腹食用，

没成熟时不能食用，

不宜长时间加热，

此外最重要的一点是，

西红柿含维生素K较多，

维生素K又参与体内的凝血过程，

因此不要和抗凝血药一起食用。

参考资料

【1】Zhao D, Tian Z, Liang Y, Chen H, Fan Z, Liu Z, Dai S, Liu M, Kuang H, Yang Y. J-Shaped Association of Tomato Intake with New-Onset Hypertension in General Adults: A Nationwide Prospective Cohort Study. Nutrients. 2022 Nov 14;14(22):4813. doi: 10.3390/nu14224813. PMID: 36432500; PMCID: PMC9696212.

【2】Tamami Odai, et al.Unsalted tomato juice intake improves blood pressure and serum low-density lipoprotein cholesterol level in local Japanese residents at risk of cardiovascular disease. First published:15 May 2019. https://doi.org/10.1002/fsn3.1066.

来源：广西区人民医院心内科