中国有着非常悠久的历史文化，也因此诞生出了中医这种不同于西医的医疗体系。

中国古代医学中讲“药食同源”，也就是指药物和食物有着密切的联系，很多食物同时也具有药用价值，起到治病和预防疾病的功效，这之中陈皮就是极具代表的一位。

陈皮实际上就是我们日常生活中非常常见的橘子皮，将其晒干之后就成为了能够降火驱寒的陈皮。

一直以来我国民间就有“一两陈皮一两金”的说法，不少商人、收藏家会出高价购买陈皮，我国的广东地区还有将珍藏几十年之久的陈皮作为女儿陪嫁的习俗。

因为陈皮的珍贵价值和药用价值，很多人都选择自己在家将橘子皮晒干后当做陈皮使用。

那么自己在家晒干的橘子皮真的算是陈皮吗？一两陈皮的价格真的有如此昂贵吗？

陈皮这种珍贵的中药材，在中国已经有上千年的历史，而它背后所与蕴含的历史和文化，不仅让其在中医领域有重要意义，更是成为了我国传统文化中重要的一部分。

陈皮最早可以追溯到中国的东汉时期，当时的人们就发现橘子皮中有一种非常珍贵的药用价值。

目前已经发现的汉代医书中就曾记载，橘皮中的“橘油”具有安神、去火的功效。

随着时间的推移，橘皮中的用途更是被人们逐渐发掘，唐代时期橘皮更是有了更高的地位。

唐朝时期的《食疗本草》中将晒干后的橘子皮称之为“陈皮”，并且已经出现了将陈皮用作食疗治疗疾病的方法。

这让陈皮正式在中国中医领域占据了一席之地，也让其成为了民间一种非常常见用来调理身体的中草药。

进入宋朝之后，陈皮就已经有了明显的分级，因为当时新会地区的陈皮品质上乘且有着非常精湛的制作工艺，让其成为了皇家贡品。

而这些陈皮也再味道和药效上达到了全新的高度，奠定了新会陈皮的重要地位，即便今日也依然在陈皮市场中属上乘陈皮。

在医疗技术相对较为匮乏的古代，陈皮凭借其药效用于多种疾病的治疗。

进入现代社会后，人们才真正了解到了陈皮的价值和成分到底是什么。

实际上陈皮的药用价值主要为黄酮类物质和挥发油，黄酮类物质对于保护心血管健康有重要作用，挥发油更是具有安神的功效。

如今我们却能发现，这种中药材如今已经随处可见，并且如果在电商平台上购买的话，上到几百元，下到几块钱应有尽有。

但是在我国民间却有这样一句话“一辆陈皮一两黄金”，这也让我国人民对陈皮的真正价格产生了疑惑。

实际上“一两陈皮一两金”这番话主要来自于我国的广东新会。

当地的陈皮是一种经过长时间陈化的橘子皮，有着其他地区难以比拟的药用价值，更是因为其稀有性而被许多收藏家和商人推崇。

据了解陈皮的价格和产地、年份有着很大的区别，市面上大多数陈皮都是三年陈皮，其价格大约在200-500元每斤。

若是陈皮的年份能够达到10年的话，每斤的价格更是能够达到800-1900元左右，如果遇到了年份达到40年的陈皮，价格更是能达到12万元每斤。

陈皮之所以会有如此昂贵的价格，主要还是因为其昂贵的药用价值。

《本草纲目》中提到，陈皮的药用价值能够治疗多种疾病，现代医学更是发现陈皮具有抗氧化、抗炎和降血脂的作用，甚至一些化妆品中都有陈皮的成分。

除此之外陈皮在制作过程中的复杂性也导致其价格昂贵。

陈皮需要放置在通风、干燥的环境中制作，任何一个环节出现问题都会导致陈皮发霉，而存放的时间越久，陈皮的药用价值和香气就越大，百年陈皮更是十分稀有，甚至被称之为“胜黄金”。

就曾有广东的父亲在女儿出嫁时陪嫁了十担新会陈皮，这些陈皮若是按照市场价收购的话至少能达到12万元。

不仅如此，在广东一些地区，高年份的陈皮还会作为礼物送给亲友，表达自己对亲朋的祝福和敬意。

不过对于陈皮有很多老百姓却有着一定的误解，认为只要将自己吃剩的橘子皮晒干后就会成为具有药用价值的陈皮，但实际上却并非如此。

我们自己在家晒干的橘子皮，非但不具备市场中陈皮的药性，反倒有可能会对身体健康造成危害。

真正陈皮在制作过程中，无论是选材还是制作，都有着非常复杂的过程和工序。

我们以新会陈皮为例，新会陈皮一般是选用新会的茶枝柑，这种柑橘的果皮薄且香，同时果肉也并不多，这种柑橘非常适合制作陈皮，也能将药效发挥到最佳。

一般陈皮的制作需要在秋天进行，秋天时果农们会将柑橘的皮按照“两刀开三瓣”的方法剥下，之后在太阳光下进行自然晾晒。

晾晒的过程中还需要人工进行不断翻动果皮，保证其不会出现不均匀的问题，在将其干燥后还需要用三年的时间，才能保证让果皮变成陈皮。

我们最终看到的陈皮时一整块，并且颜色呈现深褐色。

在我们将家中的橘子皮放在阳光下晾晒也同样能够呈现出一样的样子，也能得到干燥的橘子皮，但是其药用价值和香气却远远不如那些经过专业处理后陈化的陈皮。

不仅如此，如果我们在家制作陈皮操作不当的话，还会对身体健康造成危害。

就比如如果在家中制作的陈皮因为不够干燥、通风情况较差的话，就非常容易出现发霉的情况。

食用这种陈皮后不仅会引起肠胃不适，更是会对肝肾造成损伤，保存不当也同样会出现相同的问题。

不过若是想要在家中制作陈皮的话也并不容易。

首先我们在选择橘子的时候就一定要选择那些新鲜、无虫眼的橘子，并且买回家后就一定要及时用清水洗净，去除表面的农药和污垢。

洗干净之后我们就可以用刀将橘子皮剥下，之后放在通风干燥的地方进行晾晒即可。

不过晾晒的时候千万不能让阳光直射，经太阳光直晒的橘皮会失去香气，会对药效产生影响。

晾晒的过程中也一定要不断地翻动果皮，保证其均匀且干燥，晒好之后只要将橘皮放在密封容器中储存，等待3年之后就能得到陈皮。

虽说这些步骤看起来比较简单，但是想要制作出高质量的陈皮却需要注意非常多的细节。

而与真正的陈皮相比，家中制作的这些陈皮药性和香气都相对较弱，因此也很难达到市面上“一两陈皮一两金”的程度。

不过即便是我们真的制作出陈皮，如何使用也同样影响了其效果。

陈皮有着多种功效，因为陈皮具有燥湿化痰、理气健脾的功效，因此当我们出现感冒咳嗽时，就可以用水将家中的陈皮洗净之后与生姜一同炖煮，在饮用之后就能很好的缓解咳嗽的症状。

消化不良时通过服用陈皮水也能够有效缓解。

除此之外如果平日里将陈皮切丝后放入茶壶中用开水冲泡，也同样能够消食化积，长时间饮用还能够调理脾胃，促进身体健康。

不过陈皮却并非是所有人都适合使用，若是存在胃酸分泌过多的问题，使用陈皮之后就很有可能会加重症状。

若是平日里存在口干舌燥、便秘的症状，也一定要不要使用陈皮，陈皮具有燥湿作用，若是便秘时食用陈皮也同样会导致症状加重。

同样不能使用陈皮的人群还有孕妇，孕妇食用任何中药都一定要谨慎，否则很有可能会对自己和胎儿产生不良影响。

不过若是家中有陈皮的话，也一定要注意保证密封，并且放在干燥通风的地方，一旦发霉变质绝对不能食用。

若是想要让陈皮的药用发挥到最佳，可以将其磨成粉后放在各种菜肴和糕点中，这不仅能增添食物的风味，更是对身体健康十分有利。

只要我们使用正确的方法，就一定能发挥陈皮的功效，从而让其给我们的身体健康带来更多的益处。

陈皮虽说是橘子皮晒干后的重要中药材，但是因为有时间的沉淀，才让其具有较高的药用价值。

我们单纯的将橘子皮晒干，并没有任何药用，只是味道相似而已，市面上的陈皮年头越久价格越高，也因此才有了“一两陈皮一两黄金”这样的说法。

不过在使用陈皮的过程中，我们一定要了解好自己的身体素质和健康情况，这样才能最好的发挥陈皮的药用，从而具有最佳的养生效果。若是身体问题较为明显的话，还是要在医生的建议下进行用药，以免因和其他药物的共同作用或者因特殊疾病而产生不良反应。

健康是所有人的宝贵财富，也只有注意生活中的饮食和用药，才能确保身体健康，享受更加美好的生活。