说到榴莲，有人为其驻足，沉醉于它那独特的香甜；也有人闻到它那股气味，恨不得退避三尺。

尽管榴莲是一种备受“争议”的水果，但不得不说，它在营养方面确实可圈可点。

一个榴莲真的能顶3只鸡？

俗语说：“一只榴莲三只鸡”。

中医的角度来看榴莲性味归经：辛、甘，热。归肝、肾、肺三经，《本草纲目》记载“味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。开胃健脾、润肠通便、温补散寒。

榴莲的营养的确很丰富，其“热带水果之王”的美誉也不是虚名。

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维生素含量

维生素C： 榴莲富含维生素C，每100克榴莲果肉中含有约36毫克的维生素C，有助于增强免疫系统，促进胶原蛋白合成，对抗自由基，帮助维持皮肤健康。

维生素B群： 榴莲含有丰富的维生素B群，尤其是维生素B6和叶酸，维生素B6有助于神经传导和蛋白质代谢，叶酸则对胎儿发育和红细胞生成至关重要。

02

矿物质含量

钾： 榴莲是优秀的钾来源之一，每100克榴莲果肉中含有约300毫克的钾，有助于维持正常心脏功能、平衡体液和血压，帮助肌肉收缩和神经传导。

镁： 榴莲含有丰富的镁，每100克榴莲果肉中含有约30毫克的镁，有助于支持骨骼健康、肌肉功能和神经传导，参与多种酶反应。

03

蛋白质和脂肪

榴莲中含有适量的蛋白质和脂肪，每100克榴莲果肉中含有约2克的蛋白质和约5克的脂肪，为人体提供能量和必需脂肪酸，有助于维持身体的正常功能和细胞结构。

而从营养成分来看，鸡肉里的优质蛋白是榴莲没法比的。榴莲虽然营养价值丰富，但它与肉类相比，在蛋白质含量上还是有所不及。

一般而言，每100克鸡肉的蛋白质含量约为20克，而每100克榴莲仅有约3克的蛋白质。如果从补充蛋白质的角度考虑，鸡肉是更为丰富的来源。

所以，“一个榴莲顶三只鸡”的说法，其实就是个夸张的比喻，多少有点“碰瓷”的成分，咱们听听就好，别太当真了。

榴莲壳、榴莲核

都别扔！

我们通常只吃榴莲肉，而榴莲壳和榴莲核只有被扔掉的“下场”，但其实它们也是能吃的。

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榴莲壳煮水清热降火

从中医角度来讲，榴莲本身属于热性食品，有助阳化气、温补肾阳的功效。但吃多之后，有可能会使身体之内火热淤积，导致口干舌燥、口腔溃疡等。这时候用榴莲壳煮水，加少许盐，则有一定的败火作用。

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榴莲核煲汤补肾健脾

榴莲核中的矿物质、维生素、氨基酸等也不少，能满足人体对多种营养物质的需求。此外榴莲核还可以促进胃液分泌，在一定程度上可以帮助改善肠胃功能。

而且相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。除了煲汤的时候扔进去，煮好后嚼着粉粉糯糯像板栗，还能炒制，平时当小零食吃。

榴莲再好

这3类人不适合吃

三高人群

榴莲的碳水含量达到28.3g/100g，约是苹果的3倍；蛋白质达到2.6g/100g，是苹果的十多倍；脂肪含量则近4%。

榴莲属于典型的高脂、高热量、高糖水果。所以高血压、糖尿病以及高血脂人群不适合吃。

肾病患者

榴莲内含有较多的钾元素，可能加重肾脏负担，加重病情。

肥胖患者

上面说到了，榴莲碳水含量真的很高，同理肥胖者或超重者也应该少吃。

值得注意的是，榴莲吃得对是能养生，吃错了反而伤身。所以，我们在享受榴莲美味的同时，要根据个人情况合理控制食用量，做到科学饮食、合理搭配。