进入三月，天气开始升温了，温度已经稳定到15摄氏度左右，春暖花开，万物都升发了，空气里特别干燥，人也总是觉得没有精神，需要多喝一些鲜美的靓汤，比如说这款清炖椰子肉丸汤。平常我们经常吃山珍海味，不如尝一尝这款靓汤，做法很简单，营养美味，别不懂吃。3月，无论有钱没钱，平常要多喝这汤，汤品鲜美，补足营养舒服度春。
开椰取肉：这可是个技术活，但别担心，市面上有专门的开椰器可以帮你忙。小心地将椰子水倒出备用（别浪费，这可是天然的清甜汤底），然后用勺子或刀背轻轻刮出椰肉，切成细条或小丁备用。
1：处理猪肉：将猪肉彻底洗干净，切成若干小块，剁碎成猪肉末，生姜切成细末，红枣洗净去核，香葱洗净切成葱花，备用。
腌制肉馅：将猪绞肉放入碗中，加入盐、一个鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、料酒，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。再加入淀粉，继续搅拌至肉馅黏稠，这样肉丸才会更加Q弹。
制作肉丸：将调好的肉馅放在手心，轻轻摔打几次，然后团成小圆球，大小根据个人喜好来定。
煮汤：去一个炖盅，里面放入做好的肉丸子，加入清水和椰子水和椰肉，放入几个红枣，放入几片生姜，上锅蒸或者炖20分钟，让猪肉丸炖至熟透。
撇去表面浮沫，加上一丢丢胡椒粉和食盐，放入葱花点缀，也可以丢入一些枸杞子，滴入香油即可，焖一小会儿，这款清炖椰子肉丸汤可以开吃了。一锅香气四溢的清炖椰子肉丸汤就大功告成了。
清炖椰子肉丸汤是小编刚学的美食，主要选用椰子和猪肉制作而成，里面加了红枣，有补血的功效，让汤品更鲜美，有椰汁的香味，肉香味非常浓郁，吃起来很有弹性，尝一尝很享受，简直是人间的美味。
各位网友们，你们是否学会这款清炖椰子肉丸汤的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）
