雨水，是二十四节气中的第2个节气，代表着降雨开始，雨量渐增，故命名为雨水。此时，冰雪消融，气温回暖，春回大地，沁人心脾。春天主生发，我们的饮食也要做出调整，不能像冬季那样大鱼大肉，要选择清淡易消化的食物，别忘了“吃2青、2红、忌3样”，顺应节气，全家老少都受益。

菠菜

菠菜虽然是一种四季的蔬菜，但春天的菠菜最为鲜嫩。菠菜富含多种维生素和铁元素，具有补血养颜、滋阴润燥的功效。

【推荐食谱】：凉拌菠菜

【食材】：菠菜、大蒜。

【做法】：

菠菜洗净放开水锅里焯烫一下，出挤净水份。

取一大碗放：菠菜、盐、香醋、白糖、香油、蒜末拌匀即可。

韭菜

被称为“春季第一菜”，辛香扑鼻，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能疏调肝气，增进食欲。

【推荐食谱】：韭菜炒豆芽

【食材】：韭菜、绿豆芽。

【做法】：

豆芽洗净后捞出，控干水分备用。

韭菜洗净后切小段。

生姜去皮切丝，小米椒去籽切丝，不能吃辣的可以不放辣椒，或者用胡萝卜切丝代替。

热锅放油，放入姜丝、辣椒丝炝锅，放入韭菜根部翻炒出香味。

放入绿豆芽，大火断生，加入韭菜叶子，大火翻炒断生后放食盐调味即可出锅装盘。

红枣

春季肝旺而脾弱，饮食上宜少酸多甜，可多食大枣。

【推荐食谱】：蒸大枣

【食材】：大粥

【做法】：

红枣上锅，大火蒸30分钟，然后阴凉处风干4小时。

再蒸20分钟，阴凉处风干两个小时。

第三次蒸20分钟，然后阴凉处最好风干一晚。时间计算合适的话，一天刚刚好，第二天早上收。

前后变化明显。普通大小每天餐后三颗即可，我这个狗头枣很大，两颗足够。吃的时候可以再加热或者不加热。不好消化的枣皮很容易吐出来。

蜂蜜

蜂蜜味甘，入脾胃二经，含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

【推荐食谱】：蜂蜜水

【食材】：蜂蜜

【做法】：

把蜂蜜和水一起搅拌均匀即可饮用。

1、忌受凉

雨水时节湿冷交替，早晚温差大需注意保暖，尤其是头部、脚部和腹部，避免风寒湿邪入侵。

2、忌油腻

春季脾胃功能较弱，过多食用油腻、辛辣食物会加重脾胃负担，导致湿气内滞，影响消化。

3、忌情绪波动

春季肝气旺盛，情绪易波动。过度的愤怒、焦虑或抑郁会影响肝气疏泄，导致气血不畅。

今日雨水，别忘“吃菠菜、韭菜、大枣、蜂蜜、忌受凉、油腻、情绪波动”，顺应节气，全家才能更健康。