回想以前的春天，出去踏青一点不嫌累，浑身有使不完的劲。如今年纪大了，春天一到就老是觉得困，醒了也没精神，走路都觉得腿软。
其实这是 “春困” 在作怪。春天阳气升发，人体新陈代谢旺盛，消耗大，就容易出现这种情况。
有句俗语讲 “春补钾，身不乏”，钾元素对身体太重要了。今天就给中老年朋友分享 3 种常见的补钾家常菜，让你在春天活力四射，腿脚倍有力气。
一、平菇炒肉片
别小瞧了平菇，在补钾这事上绝对是一把好手。中老年人平日里多吃点平菇补钾效果明显，整个人感觉浑身都更有劲儿，精神头也比以前好多了。
平菇本身质地软嫩，在锅里一炒，把肉片的油香全吸进去了，同时还保留着自身那股独特的鲜美。肉片也沾上了平菇的清香，吃起来不油腻。平常多吃平菇炒肉片，在这大好春光浑身舒坦。
【食材】
平菇、猪肉、淀粉
【做法】
1.把平菇撕成小小块，放到开水锅里先焯上五分钟，时间到了捞出来备用。
2.猪肉切成薄薄一片，放进碗里加一勺酱油，再加上适量淀粉搅拌均匀 ，放一边等着用。
3.锅里倒油，等油温够了，把腌制好的肉片放进去，快速滑散炒熟后盛出来。
4.锅里剩下的底油，把焯好的平菇倒进去翻炒，再把肉片也放进去，加一点点盐，再撒上葱段，翻炒几下，就可以出锅啦。
二、胡萝卜炒西兰花
到了一定的年纪，饮食都得讲究健康。这西兰花炒胡萝卜就是非常合适的菜品。做法不油腻，不用担心高热量。
西兰花和胡萝卜其实都是 “补钾高手”，一起搭配效果更佳，腿脚都利索。这道菜清淡适合中老年人的口味，富含膳食纤维还能促进消化。吃的时候，西兰花的爽脆和胡萝卜的软糯交织，非常好吃。
【食材】
西兰花、胡萝卜、蒜头
【做法】
1.西兰花和胡萝卜洗净，西兰花切成小块，胡萝卜切薄片，切好放在一旁备用。
2.在锅中加入适量清水，往水里放入少量盐和少量食用油。水烧开后把西兰花放进锅里焯水 1 分钟左右，时间一到，马上用漏勺捞出，沥干水分放在盘子里备用。
3.在炒锅里倒入少量食用油开小火，油热起来把蒜末放进去爆香。闻到蒜香后，先放入胡萝卜片翻炒，再加入西兰花，一起持续翻炒 2 到 3 分钟，让它们充分混合受热。
4.往锅里加入 1 勺蚝油，再根据个人口味放入适量盐进行调味，翻炒均匀后，就可以关火出锅装盘啦。
三、紫菜豆腐汤
豆腐嫩滑得入口即化，紫菜的鲜味直接让汤升级成“神仙汤”。做法简单到不行，看图就能学会，特别适合低盐、低油的中老年人，热量低还超多好处。
适合饮食习惯，营养方面也丝毫不含糊。紫菜豆腐汤富含蛋白质、钙等营养成分，常喝对骨骼好，对身体各个器官都有益处。紫菜补钾能帮助补充矿物质，豆腐还能提供优质蛋白质，清淡养胃。
【食材】
紫菜、豆腐、虾皮、葱白
【做法】
1.锅里倒少油，把蒜末、葱白还有虾皮放进去，小火慢慢炒，炒出香味来。
2.香味出来往锅里倒入切成小块的豆腐，再加些清水，开大火把水烧开。水开放入紫菜，让紫菜在汤里散开煮一会儿 。
3.加一勺生抽，再根据口味放点盐和白胡椒粉调味搅拌均匀，最后撒上葱花，鲜美的紫菜豆腐汤就做好啦 。
