春天一到，咱当家长的又开始操心孩子的成长了。老话说得好，“春吃豆，胜吃肉”，别看豆子小小的，里面藏着大能量。
春天这个万物生长的黄金期，给孩子多吃点豆类，好处可太多了。满满的钙质、钾元素和优质蛋白质，对孩子的成长有帮助。
今天就给大家分享4种豆类做法 ，快来试试吧！
01
毛豆蒸牛肉
毛豆里有钙和钾，让骨骼长得更结实，还能让身体不缺微量元素。牛肉可是蛋白质大户，增强免疫力。这道菜把两种营养食材结合在一起，味道鲜香，孩子爱吃。
食材：
牛里脊、毛豆、胡萝卜、生姜、酱油、辅食油、淀粉 。
做法：
1.买新鲜的牛里脊，毛豆剥出豆粒，胡萝卜洗净，生姜备好 。2.牛里脊切成薄片，方便蒸熟；胡萝卜切成小块 。3.牛肉片放进碗里，加些酱油提味，辅食油让肉更嫩，淀粉锁住水分，抓匀后腌制15分钟 。4.找个盘子，先把毛豆和胡萝卜块铺在底部，再把腌好的牛肉片铺在上面 。5.切几片生姜放在牛肉上，去腥增香，然后冷水上锅，蒸25分钟就好啦 。
02
虾仁炒蔬菜粒
虾仁是优质蛋白来源，增强抵抗力。玉米香甜又有膳食纤维，帮助消化。胡萝卜富含维生素A，对眼睛好。豌豆营养也丰富，能补充多种微量元素。这道菜把它们搭配在一起，五颜六色看着就有食欲。
食材：
虾仁、荷兰豆、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜、大蒜、盐、蚝油、淀粉。
做法：
1.先把胡萝卜切成小丁，大蒜切成末。虾仁洗净，用厨房纸把水吸干 。荷兰豆摘去两头的蒂和筋。
2.烧一锅开水，水开后放入荷兰豆、玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁，再倒点油，加少许盐，大火煮2分钟后捞出 。
3.锅里倒点油，油热后放入蒜末炒出香味，接着把虾仁放进锅里炒熟 。
4.把煮好的蔬菜粒倒进锅里，和虾仁一起翻炒均匀 。往锅里加适量盐和蚝油调味，翻炒。
5.倒小半碗水，加一勺淀粉，搅匀成淀粉水，淋到锅里。继续翻炒，煮到蔬菜粒熟透，汤汁变得浓稠，就可以出锅了。
03
黄豆焖猪蹄
猪蹄里满满的胶原蛋白，对皮肤好，还对骨骼发育有帮助。黄豆富含蛋白质和多种营养，补充满满的能量，增强免疫力。这道菜口感软糯，味道香，大人小孩都爱吃。
食材：
猪蹄、黄豆、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、豆瓣酱、冰糖、料酒 。
做法：
1.黄豆提前泡几个小时，泡到胀大。猪蹄剁成小块，洗干净。
2.往锅里加冷水，放入猪蹄，加葱段、姜片，倒些料酒，开火煮开，把血沫撇掉，然后捞出猪蹄 。
3.另起锅，倒点油，放一勺冰糖，小火炒，等冰糖变成枣红色。赶紧把焯好的猪蹄倒进锅里，翻炒，让猪蹄都裹上糖色 。
4.把炒好的猪蹄和泡好的黄豆都转移到高压锅里，再放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒，加4勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺盐、半勺糖、1大勺豆瓣酱，最后加开水，水要没过食材 。
5.盖上高压锅锅盖，压40分钟，时间到了等气消了再打开锅盖，就可以开吃啦。
04
豆腐泡酿肉
豆腐泡软软的，好嚼好消化 。猪肉补充优质蛋白质，孩子长的更壮。这道菜口感丰富，味道香，能勾起孩子的食欲，让孩子吃得香，营养跟得上，身体也就能棒棒的，活力满满地学习和玩耍啦。
食材：
油豆腐、猪肉末、生抽、蚝油、淀粉、白糖、葱花、清水 。
做法：
1.先处理油豆腐，用剪刀在每个油豆腐上剪个口，把里面稍微挖空一点 。
2.调肉馅，在猪肉末里加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，再放少许白糖和1勺葱花，最后倒点油，搅拌均匀 。
3.把调好的肉馅塞进剪好口的油豆腐里，尽量塞得紧实点 。
4.开火倒油，等油热了，把酿好肉的油豆腐肉面朝下放进锅里，煎到金黄 。
5.往锅里倒入半碗清水，再加1勺生抽和1勺蚝油，大火焖煮5分钟 。
6.最后淋上水淀粉，等汤汁浓稠就可以出锅啦。
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