春天一到，是不是又为孩子吃啥发愁啦？想让孩子吃得健康，又担心上火，孩子还挑食，真是让人头疼！

我这儿有个好办法——蒸菜！蒸菜做法简单，对孩子肠胃特别好，吃了还不容易上火。不管是小宝贝肠胃嫩，还是大孩子正在长身体需要营养，吃蒸菜都特别合适。

今天教大家几个超简单的蒸菜做法！

01

蒜蓉蒸排骨

蒜蓉开胃又促进消化，还能让排骨吃着不腻。排骨本身就是补钙小能手，能让咱骨头更结实。吃起来鲜嫩多汁，香得不得了。

肠胃不太好的朋友，蒜蓉别放太多，免得刺激肠胃。

食材：

排骨500克、大蒜8瓣、生抽3勺、料酒2勺、蚝油2勺、盐1小勺、白糖半勺、淀粉3勺、食用油适量 、葱花适量

做法：

1.排骨洗净，冷水下锅，加2片姜、2勺料酒，焯水2 - 3分钟，捞出用温水洗净沥干。

2. 大蒜拍碎去皮剁成蒜蓉，一半蒜蓉小火炒至金黄，与另一半生蒜蓉混合。

3. 排骨中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、小半勺盐、半勺白糖、混合蒜蓉，搅拌均匀，再加2勺淀粉拌匀，腌制30分钟。

4.腌制好的排骨装盘，水开后上锅，大火蒸30 - 35分钟至熟透。蒸的过程中别揭开锅盖，保证蒸汽充足。

5.取出排骨撒葱花，热油浇淋激发香味。喜欢吃辣可提前撒干辣椒碎。

02

香菇蒸牛肉丸

香菇提鲜还助消化，牛肉高蛋白、补铁又管饱，蒸着吃不上火，营养全锁住。肉丸软嫩多汁，香菇吸满肉香，老人小孩都能嚼得动。

食材：

鲜牛肉300克、香菇5朵、红薯淀粉2勺

做法：

1.鲜牛肉洗净，切成小块，放进料理机里搅碎。没有料理机的话，就用刀剁得碎碎的 。（ 选里脊或者牛肩肉，肉质比较嫩，做出来的丸子好吃。）

2.香菇洗净，去掉根部，切成小丁。要是用干香菇，得提前泡发。

3. 在牛肉碎里加入香菇丁、2勺红薯淀粉、1小勺盐、2勺生抽、1勺料酒，搅拌均匀。加少量清水，边加边搅拌。一直顺着一个方向，能让丸子更紧实有弹性。

4. 洗净双手，取适量肉馅，在手心团成圆溜溜的丸子。要是觉得粘手，手上可以沾点水 。

5.牛肉丸放进蒸碗，在旁边摆上香菇片，撒上一点点盐，再往碗里加适量清水，滴入1小勺食用油 。水开后上锅，大火蒸20 - 25分钟 。出锅后撒上葱花。

03

西葫芦蒸蛋

西葫芦水分足、热量低，还能帮助消化；鸡蛋补蛋白质，蒸着吃不上火，嫩滑好吸收。蒸出来蛋羹裹着西葫芦的清甜，口感软乎乎的，特别适合老人小孩和减肥的朋友。

食材：

西葫芦1个、鸡蛋3个

做法：

1. 西葫芦洗净，切去头尾，用刀从中间对半切开，用勺子把里面的瓜瓤挖掉 ，刮得干净些。（挑颜色翠绿、表皮光滑、个头适中的，这样的嫩又新鲜。）

2. 将3个鸡蛋磕入碗中，加1小勺盐，用筷子充分打散，让蛋液均匀。

3. 蛋液慢慢倒入西葫芦里，水开后上锅，中火蒸10 - 12分钟，直到蛋液凝固

4. 锅里倒点油，油热后放入蒜末炒香，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖，再加入适量水淀粉，煮到料汁粘稠，撒上葱花 。

5.蒸好的西葫芦蒸蛋取出来，稍微放凉后切成小段，摆到盘子里，把煮好的料汁浇在上面，就可以开吃啦 ！

04

白萝卜酿肉

白萝卜能帮助消化，清肠胃；胡萝卜含维生素A，对眼睛特别好；肉馅，增加了蛋白质，吃起来既满足又营养。寓意也好花开富贵

白萝卜性凉，脾胃虚寒的姐妹少吃点，配点姜丝更温和。

食材：

白萝卜1根、猪肉300克、胡萝卜1根、玉米粒100克、鹌鹑蛋6 - 8个

做法：

1. 猪肉剁碎。胡萝卜洗净，切成小碎丁 。白萝卜削去皮，切成薄片，尽量切得薄一点。

2. 猪肉碎里加入1勺素蚝油、1勺酱油、1勺淀粉，搅拌均匀。倒1勺食用油，再搅拌，放入玉米粒、胡萝卜碎，撒小半勺盐，继续搅拌充分混合。

3. 取一片白萝卜，放适量肉馅在中间，把萝卜片对折，把肉馅包起来，摆到蒸盘里 。

4. 在蒸盘中间也摆上一片萝卜，放上一团肉馅，用手指在肉馅中间按个小坑，往里面打入一个鹌鹑蛋 。

5.把蒸盘冷水上锅，等水开了开始计时，蒸20分钟 。

6.蒸好后，把盘子里的汤汁倒进小碗，加点酱油搅拌搅拌，撒上葱花，再把调好的汤汁浇回菜肴上 。喜欢吃辣的，调汤汁的时候可以加点辣椒油