今日菜单

青椒炒香肠

炸杏鲍菇

椒盐土豆片

爆汁脆皮豆腐

午餐蔬菜饭团

富贵虾饺

草莓炼乳

照烧脆皮豆腐

01#青椒炒香肠

食材调料：

香肠 3 根、青椒 4 个、姜片、蒜、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、盐

制作步骤：

香肠斜刀切成薄片，青椒切滚刀块。锅中倒少许油，油热后放入姜片和香肠，炒至香肠变卷后盛出。再次放油，下蒜、干辣椒、花椒炒香，放入青椒块翻炒 2 分钟。倒入香肠，加入适量生抽、蚝油、盐，翻炒均匀即可。

02#炸杏鲍菇

食材调料：

杏鲍菇、淀粉 3 勺、鸡蛋 2 个、椒盐、辣椒粉

制作步骤：

杏鲍菇切成条状。碗中加入淀粉、鸡蛋，搅拌成糊状，加入适量椒盐搅匀。杏鲍菇均匀裹上糊状物。油热后放入杏鲍菇，炸至微黄捞出，复炸至金黄色，撒上辣椒粉。

03#椒盐土豆片

食材调料：

土豆、椒盐粉、葱花

制作步骤：

土豆去皮切片洗净。水开后上锅蒸 10 分钟。油热后下锅煎至金黄。加入 1 勺椒盐粉翻炒，撒上葱花炒匀出锅。

04#爆汁脆皮豆腐

食材调料：

豆腐、香菜、小米辣、陈醋 1 勺、生抽 1 勺、辣椒油 3 勺、孜然粉 1 勺、辣椒面、盐、糖

制作步骤：

油热后下豆腐块，炸至金黄色酥脆捞出。碗中加入香菜、小米辣、陈醋、生抽、辣椒油。再加入孜然粉、辣椒面、少许盐和糖，拌匀即可。

05#午餐蔬菜饭团

食材调料：

米饭、玉米粒、午餐肉、海苔碎、黄瓜、沙拉酱

制作步骤：

玉米粒焯水捞出，午餐肉煎至焦黄。米饭中加入玉米粒、午餐肉丁、海苔碎、黄瓜丁、沙拉酱抓匀。取适量揉成饭团。

06#富贵虾饺

食材调料：

大虾、葱姜、花椒、胡萝卜、西兰花、饺子皮、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、欧芹碎

制作步骤：

葱姜花椒泡水。大虾去壳去虾线剁成泥。虾泥中加胡萝卜碎、西兰花碎、少许盐、胡椒粉、鸡精。泡好葱姜水搅拌均匀。饺子皮放上虾泥，包成方形饺。油热后下饺子炸至金黄酥脆捞出，撒上辣椒粉、欧芹碎。

07#草莓炼乳

食材调料：

草莓、炼乳

制作步骤：

草莓洗净备用。去除根部中间掏洞。挤上炼乳，放冰箱冷藏三小时。

08#葱烧鸡腿

食材调料：

豆腐、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油、蜂蜜、清水、淀粉、白芝麻

制作步骤：

调制酱汁：将两勺生抽、一勺老抽、蚝油、蜂蜜适量、清水搅拌均匀。豆腐切块均匀裹上淀粉。油热后豆腐下锅煎，煎至六面金黄色。倒入调好酱汁，小火煮至浓稠收汁，撒点芝麻炒匀即可出锅。