在快节奏的现代生活中，人们常常忽略自身健康，身体逐渐发出 “警报”。今天，为大家带来一款能全方位滋养身体的汤品 —— 黑豆山药乌鸡汤。它就像一位贴心的健康卫士，集滋阴补血、健脾益肾、美容养颜等诸多功效于一身，无论是忙碌的上班族、成长中的孩子，还是需要调养的老人，都能从这碗汤中汲取营养，重焕活力。接下来，就一起揭开这道养生汤的制作秘籍。

食材准备乌鸡：半只（约 500 克），挑选时以表皮光滑、鸡肉紧实、眼睛明亮的为佳，这样的乌鸡更新鲜，营养保留更完整。黑豆：50 - 80 克，提前用清水浸泡 3 - 4 小时，泡发后的黑豆更易炖煮，营养也更易析出。山药：1 根（约 200 - 300 克），选表皮无黑斑、质地硬实的，去皮后切成小段，迅速泡入加了白醋的清水中，防止氧化变黑。红枣：5 - 8 颗，去核处理，既能避免燥热，又能增添自然甜味。枸杞：15 - 20 粒，能进一步提升汤的养生功效。姜片：3 - 5 片，有效去腥散寒。葱段：适量，增添独特香气。料酒：1 - 2 勺，去除乌鸡的腥味。盐：适量，用于调味。

制作步骤

1、处理乌鸡：将乌鸡洗净切块，放入加了料酒的沸水中焯水 2 - 3 分钟，捞出冲洗干净，彻底去除血水和杂质，减少腥味。

2、炖煮食材：把泡好的黑豆、姜片、葱段、红枣放入砂锅中，加足量清水（1500 - 2000 毫升），大火烧开后转小火慢炖 1 - 1.5 小时，让黑豆的营养充分融入汤里。

3、加入山药：待黑豆半软烂时，放入山药段，继续炖煮 30 - 40 分钟，至山药软糯。

4、调味出锅：最后放入枸杞，再煮 5 - 10 分钟，加适量盐调味，搅拌均匀即可关火。

小贴士

.黑豆浸泡时间不能短，否则不易煮烂，若时间紧张，可用热水浸泡。

.处理山药时戴上手套，避免山药黏液引起皮肤过敏。

.炖煮时适时搅拌，动作要轻，防止山药破碎。

营养价值乌鸡：富含蛋白质、多种维生素及微量元素，有滋阴补血、补虚养身的作用，对女性经期、孕期调养十分有益。黑豆：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、异黄酮等，能健脾益肾、降低胆固醇，对预防心血管疾病有帮助。山药：富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能健脾益胃、助消化，还含有大量黏液蛋白，能预防心血管脂肪沉积。红枣和枸杞：具有滋补气血、养肝明目等功效，让汤品的营养更全面。

这道黑豆山药乌鸡汤，做法简单，营养却不简单。它将多种食材的优势汇聚一堂，为我们的健康保驾护航。在闲暇时光，不妨为家人和自己煮上这样一碗汤，在品尝美味的同时，收获满满的健康。让我们从日常饮食开始，用这一碗汤，开启养生生活，拥抱活力满满的每一天 。