大房子,位于中华城南区五楼,在溜冰场的楼上。大房子的门面设计成了童话中房子的样式,店内采用蓝白相间的桌椅色调布置,让人感觉很梦幻,很可爱。
它家的菜品主要以经营中餐创意菜为主,其中最为招牌的是王余飞烤鸭大师带来的一只会吃跳跳糖的烤鸭(创意北京烤鸭)。店内的菜色分为王余飞烤鸭、凉菜类、混搭菜、田园时蔬、本地菜、汤羹类、主食类、饮品类等,菜品加起来有上百道,菜式丰富,可以满足客人不同的需求。
【王余飞烤鸭,整只,178】一盘是烤鸭,一盘是配料。烤鸭已经片成了小块,鸭皮烤得晶莹剔透,上面泛着点点鸭油,鸭肉和鸭皮分离,鸭肉很嫩。在配料盘里取一片饼皮,搭上鸭肉、鸭皮、黄瓜条、大葱丝、烤酱、跳跳糖,包裹,就可以开吃。
【堂灼纸片鱼,68】很特色的一道菜。鱼肉片得很薄很透,足可见大师的刀工,鱼肉呈片条状,均匀地挂在木架上。和纸片鱼一起上来的是一份酸辣汤底,汤底里加了金针菇和酸菜,底下用瓦斯罐加热。把鱼片放入汤锅中,刷烫几秒就可以食用。鱼肉很软很嫩,不过也比较没味道,汤头蛮辣的,如果不能吃辣的朋友最好不要喝。
【酱爆猪颈肉,38】这道菜由切成条状的猪颈肉、毛豆和黑木耳组成,味道属于甜咸口,很下饭。猪颈肉质很嫩,另外腌制过,猪肉很入味。毛豆和黑木耳也粘上了满满酱香。
【蒜蓉开背南美虾,42】蒜蓉开背南美虾,从摆盘到口味很像在海鲜大排档里吃的蒜蓉粉丝虾。虾子的外形有点类似沙虾,不过比沙虾个头更大,虾子已经对半剖开,所以酱料的味道可以渗透进去。不过美中不足的是,虾子的虾线没有去除干净,里面还会看到一条黑色。最底层铺上一层冬粉,通过蒸的方式,把蒜蓉的香气和虾的甘甜充分蒸入粉丝中,所以粉丝很有味道。
【西域烤羊排,128】为了方便大家食用,烤羊排切成了小块,在羊排中还可以看到羊的排骨。羊肉烤得恰到好处,有明显的羊肉骚味,不会太老过柴,也不会没有烤熟带有血水。搭配烤羊排一起的有辣椒粉,提味又去腥。
【温州鱼饼,28】鱼饼被切成了片状,有点温温热热的,沾着厦门辣椒酱一起吃。鱼饼和平时市面上吃的其实味道差不多,没什么太特别的,中规中矩。
【金牌猪手,16元/2片】猪手采用酱香卤制的方式,食材早已卤制得很入味,从猪皮到猪肉都充分炖烂,所以吃起来很方便,据说,吃猪手可以养颜美容?
【黑松露虾仁,78】摆盘精美,每一颗虾仁都炒成了虾球状,各个饱满,搭配洋葱圈一起去除了虾仁的腥味。感觉这道菜虾仁中没有吃出太多黑松露的味道,比较像洋葱炒虾仁。
【霸王花煲乳鸽,48】乳鸽是完整的一只,感觉长的有点像鸡。汤头非常甘甜,尤其在开桌前上来,很适合暖身。
【脆皮元宝虾,42】虾子和蒜蓉开背南美虾所采用的是一样的,不过做法不同。这道菜的虾是油炸过,所以虾壳都已经炸酥了,由于油炸的原因所以会偏油一些。油炸后的虾嫩度刚好,吃起来很香,另外有淋上酱汁,有点甜咸口。