微波是一种频率在300MHz~300GHz、波长在1mm~1m范围内的电磁波。微波萃取技术是指使用微波及合适的溶剂在微波反应器中从物料中提取化学成分的技术和方法。这种技术在化学分析领域应用十分广泛，今天程诚小编就带大家一起简单了解下这种萃取方法。

微波加热是物料在电磁场中由介质吸收引起的内部整体加热。微波作用分为热效应和非热效应，热效应是指进人样品的微波能量转化为热能，这些热能可使整体或局部升温;非热效应是一种非温度变化引起的效应，例如非热生物效应，生物样品中的极性水分子在微波场中的强烈极性振荡，导致细胞分子间氢键松弛，细胞膜结构破裂，使萃取更快、更完全。

（1）加热迅速：微波能穿透到物料内部，使物料表里同时产生热能，其加热均匀性好，且加热迅速。

（2）选择性加热：微波加热具有选择性，不同物质的极性不同，吸收微波能的程度就不同，可通过选择适当的溶剂来提高萃取效率，以期达到最佳的萃取效果。

（3）体积加热：微波加热是一个内部整体加热过程，它将热量古接作用于介质分子，使整个物料同时被加热，此即所谓的“体积加热”过程。

（4）高效节能：由于微波独特的加热机理，除少量传输损耗外，几乎没有其它损耗，故热效率高。

（5）易于控制：控制微波功率即可实现立即加热和终止，易于自动控制。

程诚小编结语：微波萃取技术现在已被广泛应用到食品安全分析、食品理化分析、天然药物提取、环境检测以及分离抗原抗体等临床应用中，大家感兴趣的话可以进一步查阅相关资料学习了解哦！