人过中年，晚上一个人吃饭，吃什么最好？

喝粥最好！

王孟英的《随息居饮食谱》中说：“粥饭为世间第一补人之物。”“贫人患虚症，以浓米饮代参汤。病人、产妇粥养最宜。”《本草纲目拾遗》中强调“米油滋阴，功胜于熟地”。

俗话说，“春粥养颜，夏粥清火，秋粥滋补，冬粥暖胃。”春天气候干燥，喝粥既补充水分，又容易消化，尤其是中老年人，代谢降低，晚餐吃太多，容易积食，还加重肠胃负担。

五谷为养，小米最养人，小米粥颜色金黄，香气扑鼻，营养丰富，有“代参汤”之称，不论是晚上还是早餐，都是最好的，健脾养胃。

当然了，小米粥也别老是“白烧”，建议加点“料”，一碗打尽全营养，才是最好的！

晒晒我的小米粥，有肉有菜有主食，营养可丰富了，而且味道鲜美又营养，超级好喝，晚餐这一碗，就足够了！

有时候胃口好，我还会在粥里再打入一个鸡蛋，不用另外起锅，一共只需要洗一个碗，好吃还省事儿！

下面说下做法。

首先调一下肉末。

买了一小块肉，肥肉和瘦肉分开，用绞肉机打碎。肥肉先打碎，瘦肉不用打很久，保持颗粒感更好。

肉末加盐、酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、姜末、一个鸡蛋，沿一个方向搅拌上劲。

肉馅调好后，可以放冰箱冷藏，两三天里都可以用。

胡萝卜、青菜切碎。

煮小米粥，最简单了！只要小米是新米，质量好，随便一煮就有厚厚的米油。

小米、玉米糁、足量水加入锅中，大火煮开后转小火，定时30分钟。

刚煮沸时搅拌一次，或者水沸腾后再加入米类，这样小米等不会粘在锅底。这2种方法，我觉得都可以，反正还是一句话，只要小米新鲜，根本不用任何技巧。

煮小米粥，只要最后几分钟搅拌一下就行，中间也不用干什么。

调的肉馅，煮粥也不用这么多。顺便我还去楼下买了点馄饨皮子，包了几个馄饨，哈哈！

包了一盒馄饨，放保鲜盒里冷冻起来，下次可以早餐吃哦！

小米粥最后10分钟时，加入肉馅和胡萝卜，搅散。

最后加入青菜，再次沸腾就好，加盐调味。

看着不咋地，但是超级鲜美好吃!!