“民以食为天”，这句话在中国，可不是一句空话。
它彰显着饮食在国人生活中的至关重要地位，是自古传承且深入人心的至理名言。
那对于面粉这种一日三餐的基础食材来说，白就一定是好的吗？
那些白得吓人的面粉，背后会不会藏着什么猫腻？
面粉的“白”：视觉的欺骗
说起来，咱们中国人对“白”的追求，那可是由来已久。
从古时候的“肤如凝脂”，到现在的“一白遮百丑”，好像“白”就代表着高贵、纯洁和美好。
面粉也一样，很多人觉得，面粉越白，就代表着质量越好，吃起来也更放心。毕竟，谁也不想吃那些看起来脏兮兮、灰突突的东西，对吧？可问题是，这面粉真的可以白得那么“纯粹”吗？
如今，我们的生活水平不断攀升，相应地，对饮食的要求也愈发提高。饮食不再仅是果腹，更为追求品质与健康。
这面粉，不仅要白，还得白得均匀，白得细腻，白得让人看着就觉得舒服。这就给了一些“见钱眼开”的黑心商家可乘之机。
为了迎合消费者对面粉“白”的追求，他们开始在面粉里动手脚，添加各种各样的增白剂，把原本颜色偏黄的面粉，硬生生地“漂”成了“洁白如雪”的样子。
“氧化苯甲醛”，一个听起来就对健康不利的名词，正是面粉增白剂的主要成分。
它不仅能给面粉增白，还能让面粉不易生虫子。然而问题在于，连虫子都不敢尝试的面粉，若被人食用，结果究竟如何？
毋庸置疑，这定然会给人体带来极为严重的危害！
这玩意儿在体内会分解成苯甲酸，而苯甲酸摄入过多，会导致人体出现中毒症状，轻则恶心呕吐、腹痛腹泻，重则肝肾损伤，甚至危及生命。
还有一种叫做“吊白块”的增白剂，这玩意儿可是强致癌物！长期食用含有“吊白块”的面粉，会严重损害人体的肝、肾功能，甚至诱发癌症！
想想都觉得心寒，那些黑心商家为了赚钱，真是枉顾消费者的生命健康，连最基本的良心都不要了！
面粉的“黑”：隐藏的风险
除了用增白剂把面粉“漂白”之外，那些黑心商家为了牟取暴利，还会在面粉里添加各种各样的添加剂，制造出各种“高品质”面粉来忽悠消费者。
比如一些黑心商家为了使面粉触感更顺滑，居然于其中添加工业用滑石粉，这可是明确禁止在食品中添加的！
长期摄入滑石粉，不但能致人体重金属中毒，还会损伤神经系统，致使出现记忆力衰退、失眠等状况，给健康带来极大危害。
更可怕的是，滑石粉还会对肺部造成严重伤害，增加患肺癌的风险。
面粉的“真”：安全选择的指南
说了这么多，我们该如何选择安全健康的面粉呢？
首先，我们要记住，面粉并不是越白越好，其品质优劣不应仅由色泽判定。正常的优质面粉，肯定不会“白得刺眼”，其颜色应该是乳白或者淡黄色，略微带一点光泽。
除了用眼观察，我们还可以用触感来分辨面粉的质感。
好的面粉虽然细腻光滑，但不会有明显的滑腻感。如果面粉摸起来特别的光滑，甚至像滑石粉一样，那就要提高警惕了，这种状况很有可能是用了违禁添加剂。
另外，我们还可以通过面粉的气味进行判断。
优质面粉，往往散发着一缕淡淡的麦香，其香味清幽，令人倍感舒适。如果面粉闻起来有异味，比如霉味、酸味、刺鼻的味道等等，那就说明面粉可能已经变质了，千万不要购买。
当然，要想买到真正安全放心的面粉，最重要的还是要选择正规的超市和品牌，并且要仔细查看包装上的信息，比如生产日期、保质期、产品标准号等等。
一般来说，正规厂家生产的面粉，都会在包装上标注“QS”标志，也就是“质量安全”标志。这是国家强制性的食品安全认证标志，只有通过认证的产品才能使用。
所以，我们在购买面粉的时候，一定要认准“QS”标志，这是对我们自身健康最基本的保障。
面粉安全：公众健康的底线
食品安全，关乎国计民生，是不可逾越的红线。
面粉作为一种基础食品，其安全问题更是重中之重。
近些年来，国家持续强化食品安全监管力度，相继出台一系列法规，以雷霆之势严厉惩治各类食品安全违法之举。
然而，我们也要清醒地认识到，食品安全问题是一个复杂的系统性问题，仅仅依靠政府监管是远远不够的，还需要全社会的共同参与和努力。
作为消费者，我们也要提高自身的安全意识和辨别能力，不要被那些“白花花”的面粉所迷惑，要学会用科学的方法去辨别面粉的真伪。
同时，我们也要积极维护自身的合法权益，如果发现有商家销售假冒伪劣面粉，要及时向相关部门举报，共同维护食品安全。
当然，要想从根本上解决面粉安全问题，还需要有关部门进一步完善相关法律法规和监管机制，加大对食品安全违法行为的打击力度，提高违法成本，让那些黑心商家无机可乘。
结语
“民以食为天，食以安为先。”这一古训，在当代仍具深远的现实意旨。
它时刻提醒着人们，食品安全至关重要，不可忽视。
让我们齐心协力，携手共护食品安全，一同构筑健康生活的堡垒！让我们用行动为健康生活保驾护航，让食品安全不再是担忧。
参考信息
华龙网《挑选好的面粉很重要 这三种面粉不建议购买》
新华网《面粉并非越白越好 慎购两种劣质面粉》
编辑|Grace
