来源：美食探索家

重庆以其独特的魅力吸引着无数游客。城市的吸引力不仅源于其壮丽的自然风光，更体现在丰富的美食中。提起重庆的美食，众人往往首先想到火锅和肥肠鸡。然而，重庆小面的受欢迎程度并不逊于火锅。据统计，小面馆的数量甚至超过了火锅店。

在重庆，有人对小面馆进行排名，其中名列第二的面馆人气非常高。尽管老板娘态度火爆，顾客依然络绎不绝，丝毫不受影响。重庆人都能猜到，这便是闻名遐迩的胖妹面庄。

这家面庄是一家典型的“苍蝇馆子”，位置隐秘，却吸引大量的固定顾客。即使需要等待很久，无论位置是否空闲，顾客都会先下单，因为上菜速度较慢。由于店内吵杂，人多时不大声喊很难被听到。

面馆提供大碗和小碗两种规格，小碗二两。虽然不少食客抱怨小碗面量不足，但这可能是由于面条味道极佳，让人不知不觉越吃越多，意犹未尽。尽管出餐效率高，每两三分钟便能做好四五碗，顾客还是需要等待至少半小时。在这里，催单是大忌，一催单，老板娘便会唠叨不休。

最受欢迎的面是混合面，搭配牛肉和肥肠作为浇头。牛肉新鲜，肥肠处理得十分讲究，调料充满麻辣香味，让人欲罢不能。细节的用心是这家面馆人气高涨的关键，比如店里使用的葱末全部取自葱白，俗话说“细节决定成败”，正是这些细节让面馆独树一帜。

当然，这家面馆也有让人不太满意的地方，比如就餐环境欠佳，甚至不提供餐巾纸。面的量少、老板娘脾气火爆，但人们依然钟爱这里的面，因为味道实在无法抗拒。面条筋道有嚼劲，汤底辣味浓郁，激发食欲，浇头新鲜可口，令人充满满足感。顾客还可以选择多达十几种佐料，随心搭配。

除了小面，这里还有凉糕值得一试。吃完辣辣的小面后，来一份凉糕特别解腻。不知道你是否有机会品尝这家人气超高的小面馆，他们的小面让你印象深刻吗？