我在几十年的钓鱼生涯中，最让我感到欣慰的是，在钓鱼的过程中无意发现了酸麦粒钓鱼的效果远远超出其它味型的麦粒。

这里要说明一点的是，在需要用麦粒钓鱼的时候，酸麦粒的诱鱼效果和最终的鱼获一定会超出其它味型的麦粒。

如果说其它味型的麦粒加工时需要添加一些小药之类的添加剂，那酸麦粒就完全可以什么也不说加，只是把麦粒煮熟，煮软，或煮成半开花。然后趁热用塑料袋封口保持在30多度的温度下，自然发酵，直到出现酸味，就可以了。实际上只要没有发霉发臭，酸味越大越诱鱼效果越快，诱鱼越多，那么鱼获就会越多。

我的这个经验是从实战当中得来的，那有的钓友可能会问，煮麦粒趁热用塑料袋封口之后放在30多度的温度下自然发酵，不就是捂酸的吗？不就像剩饭放久了发酸一样吗？我要说，没错，和剩饭在温度比较高的环境下放久了变酸了道理是一样的。

那么煮麦粒捂酸后，产生的发酵酸味能够迅速并大量地吸引鱼类，并使其长时间停留，这其中的道理是什么呢？

这其实主要是因为发酵过程带来的一系列变化：

一是天然发酵的食物对鱼类有着强烈的吸引力：麦粒在发酵过程中，淀粉会被分解成糖，并产生一些发酵产物，如酒精、乳酸等。这些物质不仅使麦粒的味道发生了变化，而且产生了特殊的香味和酸味。这些气味对于鱼类来说，具有很强的吸引力，因此能够迅速吸引它们前来觅食。

二是发酸诱饵效果的增强：发酵后的麦粒，其糖分和气味都具有较强的诱饵作用。这种诱饵作用不仅限于味道上的吸引，还包括对鱼类嗅觉的刺激。鱼类往往对这类气味特别敏感，因此发酵的酸味能够迅速吸引它们，并增加钓获量。

三是天然发酸的味型留鱼效果的延长：除了引诱力增强外，发酵的麦粒还具有较好的留鱼时间更长的效果。这是因为发酵过程中产生的糖分和其他营养物质，能够为鱼类提供较为丰富的能量来源。鱼类在食用这些麦粒后，能够获得足够的能量和营养，因此鱼更愿意长时间停留在该区域觅食，而久久不愿意离去。

此外，这里别需要说明一点，发酵酸味的食物对大多数水域的鱼类都有着比较强的诱鱼效果，但我们仍然不能说这就是绝对的。仍然可能会有一些水域和鱼类对发酵麦粒的反应有所不同。因此，在实际应用中，需要根据具体情况灵活掌握发酵时间和使用方法，以达到最佳的诱鱼和留鱼效果。