本期回到意大利的北境产区：Alto Adige DOC 上阿迪杰从名字可以看出，这个产区地处意大利最北部的特伦蒂诺-上阿
自古罗马时代开始，意大利菜肴就以其精致的烹饪方式、丰富多样的口味和对食材品质的极致追求而闻名。意大利美食承载着悠久的历史
今天，我们走进巴西利卡塔 Basilicata，这个位于意大利“靴子底”的大区。巴西利卡塔是南意最多山的地区，山区占整个
“深邃结构，繁复风味，陈年实力”……带着这些关键词，我们走进今天的明星产区——Taurasi DOCG，意大利南方与 B
谈起意大利美食，许多人可能会脱口而出“披萨”！当然，意大利有着令人眼花缭乱的披萨或类似面团加馅料的料理。首先，我们简单为
今天我们要分享的小众之美产地，是位于意大利南部普利亚大区东南方位的蒙特堡（ Castel del Monte）。Cast
金色深秋，跨越山海的美食值得追寻。当美食呈现在餐桌，我们化身品鉴家，用一口意大利风味，重返浪漫国度的盛夏！2023 年
作为意大利南部坎帕尼亚大区首府的那不勒斯，穿越了漫长的历史长河，历经了希腊人、罗马人、哥特人、拜占庭人以及来自法国和西班
尽管意大利人并不太喜欢甜味，但只要您愿意寻找，意大利到处都是甜酒宝藏。意大利几乎出产所有种类的甜酒，甚至是冰酒。大多数甜酒使用风干法，但也有使用贵腐、加强或冷冻过滤法酿造的甜酒。
普利亚可爱的圆顶石屋，悬崖边的渔村，和丝滑美味的布拉塔奶酪常常被众人所熟知。但普利亚丰富的葡萄栽培遗产却鲜为人知。在古代，普利亚南部是大希腊地区的一部分，希腊移民带来了沿用至今的灌木式葡萄栽培系统。在中世纪，神圣罗马帝国皇帝费德里科二世被称为"阿普利亚之父"或"普利亚之子"。在建造标志性的蒙特城堡时带来了成千上万的坎帕尼亚葡萄藤。如今该城堡已成为普利亚葡萄酒产区重要的象征。
皮埃蒙特的两大明星葡萄酒：巴罗洛和巴巴莱斯科，可以说是闻名遐迩，无需多言。但是，如果您只局限于这两种葡萄酒，那您就会错过皮埃蒙特的无数佳酿。更不用说奶酪、蘑菇、坚果、牛肉和巧克力了。内比奥罗葡萄在皮埃蒙特的许多地方都有种植，其中最令人兴奋的是来自皮埃蒙特北部火山岩风土出产的芬芳而辛香的葡萄酒。如盖梅、加蒂纳拉和博卡。本土品种如花香馥郁、高酸的拉拉葡萄，单宁浓郁、带有胡椒味的维斯琳娜等。
今天，我们为大家分享一种意大利南部的特色品种——Negroamaro。名字的由来从它的名字来看，它是一种深色红品种。“N
莫利塞（Molise）是意大利一个小而美的精巧之地，位于意大利中南部，濒临亚得里亚海，毗邻阿布鲁佐（Abruzzo）、坎
意大利是公认的优质葡萄酒大国，然而其红葡萄酒的名声大大超过了白葡萄酒，意大利的对手是两大欧洲经典的白葡萄酒：一种是经烘烤橡木桶发酵的类型，另一种是半甜和芳香型。这些与意大利白葡萄品种并不匹配，意大利白葡萄酒通常具备精致的香气与质感，人们并不太喜欢使用新橡木桶，糖度也通常不高。
本期我们来探索弗留利-威尼斯朱利亚，它位于意大利的东北角。这里的自然风光让人叹为观止，在阿尔卑斯山和地中海的包围下，人们可以进行多种多样的体育娱乐活动。阿尔卑斯山和地中海的组合形成了“天然空调”，使葡萄能够缓慢成熟，特别是这里声名远扬的白葡萄品种。
大多数游客都知道罗马、那不勒斯和佛罗伦萨，但跨过亚平宁山脉的土地似乎仍未被大家所熟知。亚得里亚海沿岸包括马尔凯、阿布鲁佐和莫利塞。
今天，本栏目北上来到意大利的北方：Valtellina 瓦尔泰利纳。这里是伦巴第大区最北部的阿尔卑斯高山峡谷，已有 20
今天，我们走进意大利中部的阿布鲁佐大区。这个几乎没有平原的地区，仿若一颗藏在意大利中心的珍宝。奇崛的亚平宁山峰，一直延伸
托斯卡纳的葡萄种植与酿酒的历史可追溯至公元前6世纪的伊特鲁里亚文明。该文明从公元前8世纪开始蓬勃发展，最终在公元前1世纪
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