对我来说，螺蛳跟地雷一样。江湖馆子里点一盘酱爆螺蛳，只要有颗臭了，我就会歪嘴回味一天。那种无穷，是要命的。可是，我是那么
最近，苏州稻香村被执行 314 万元的新闻，将 10 年前南北稻香村的官司再次带到公众面前。去年年底，天津稻香村也上过一
500 多年前，福建人远海航行，将 ketchup（番茄酱）带到印度尼西亚、马来西亚和菲律宾，随后传到欧洲。这种以鱼虾为
继前年的土坑酸菜、去年的橄榄菜，今年央视 315 晚会将槽头肉推向风口浪尖 —— 据曝光，安徽阜阳春天食品有限公司、安徽
今年 3 月伊始，复旦大学在发布公告进一步开放校园后，也将学校食堂向社会开放：校外人士可在非高峰时段，以支付 50%「搭
3 月 20 日下午 3 点 58 分，一路向西，从北京出发，途经河北、河南、陕西，历经近 8 个小时，我们终于到达了天
当你走进一家咖啡馆，或许不再需要为点单犯难，咖啡 Combo 能帮你化解对各种咖啡名词一知半解的尴尬，还能医治选择困难症
阅读本文前请确认你已满 18 周岁。沿着闽江支流建溪一路上溯到崇阳溪，离闽江的起点愈近，山色愈葱茏。沿途水流渐渐由江河转
一块肉饼在屏幕上滋滋作响，碎肉逐渐从红色转向金黄。你的呼吸无意识地用力，那是鼻腔在捕捉肉的香味。油脂慢慢渗出，沿着肉饼外
经过持续数月的调整，盒马的 SKU（货存单位）优化在春节前完成。全国 28 座城市的 350 多家盒马门店，无一例外的将
在电影《热辣滚烫》中，演员贾玲饰演的乐莹和家人大吵一架后，木然地拖着 200 斤的身躯离开了家。悲伤麻木笼罩在她臃肿的脸
谁也没想到，今年被春晚带火的是娃哈哈 AD 钙奶，这款曾流行于 90 后童年时期，而后慢慢淡出主流市场的风味奶。根据中国
2024 年 2 月 19 日，我们发布了文章《主厨闲聊录｜2024 亚洲最佳女厨师 Pam》，评论区有一条留言引发了讨
过去一年，《FOOD&WINE》依照惯例在全美范围内寻找第 35 届「最佳新厨师」（Best New Chefs）的候选
阅读本文前请确认你已满 18 周岁。清晨 7 点，太阳准时挣出东海海平面，橘红色的霞光飞溅，随絮状积云泼满整片东方天空，
几乎所有令人念念不忘的餐厅，都有一种独属于家的味道。在曾经的 The Georg，巨大玻璃屋顶与三层挑高的中庭构建了一种
2009 年，苹果公司推出了具有划时代意义的 iPhone 3GS，智能手机开始逐渐走入人们的生活。同年，宝开游戏推出了
我父亲是一位美国厨师，但他的烹饪并不拘泥于某个菜系或某类菜肴。他的父母具有乌克兰犹太血统（美国新泽西州纽瓦克的居民大多如
在潮汕，萝卜干被叫成菜脯。潮汕话，一切干制食物皆叫「脯」，萝卜在潮汕被称为「菜头」，按理来说萝卜干应该叫「菜头脯」，可它
主厨 Pam 常翻看的一本书是《Noma 餐厅发酵实验》（以下简称为《发酵实验》），书中说，「等待食材发酵是一种奇妙的感
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