《盘锦十大家常菜，美味在家轻松做！》

盘锦，一座充满魅力的城市，不仅有美丽的自然风光，更有让人回味无穷的家常菜。今天，就为大家介绍盘锦十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到盘锦的美味。

一、盘锦河蟹炖南瓜

食材：盘锦河蟹、南瓜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白糖、食用油。

做法：

河蟹洗净，南瓜去皮切块。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入河蟹翻炒至变色，倒入料酒去腥。放入南瓜块继续翻炒，加入适量盐、生抽、白糖调味。加入适量清水，盖上锅盖炖煮至南瓜软烂即可。

二、炖海鲶鱼

食材：海鲶鱼、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、食用油。

做法：

海鲶鱼处理干净，切成段。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。加入海鲶鱼段翻炒至变色，倒入料酒去腥。加入适量盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖炖煮至鱼肉熟透即可。

三、蒲笋炒肉

食材：蒲笋、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、食用油。

做法：

蒲笋洗净切段，猪肉切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制片刻。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入猪肉片翻炒至变色。放入蒲笋段继续翻炒，加入适量盐、生抽调味。翻炒均匀即可出锅。

四、碱蓬菜包子

食材：碱蓬菜、猪肉、葱姜、盐、生抽、料酒、食用油、面粉、酵母。

做法：

碱蓬菜洗净，焯水后挤干水分切碎。猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、食用油搅拌均匀。将碱蓬菜放入肉馅中，搅拌均匀。面粉加入酵母和适量水，揉成面团，发酵至两倍大。将发酵好的面团揉匀，分成小剂子，擀成包子皮。包入馅料，捏成包子形状。蒸锅中加水，将包子放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右即可。

五、泥鳅炖豆腐

食材：泥鳅、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、白糖、食用油。

做法：

泥鳅处理干净，豆腐切块。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。加入泥鳅翻炒至变色，倒入料酒去腥。加入适量盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀。加入适量清水，放入豆腐块，盖上锅盖炖煮至泥鳅熟透、豆腐入味即可。

六、炒文蛤

食材：文蛤、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、食用油。

做法：

文蛤洗净，放入盐水中浸泡让其吐沙。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。加入文蛤翻炒至开口，倒入料酒去腥。加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

七、鲅鱼饺子

食材：鲅鱼、猪肉、韭菜、葱姜、盐、生抽、料酒、食用油、面粉。

做法：

鲅鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉剁成泥。猪肉剁成肉馅，葱姜切末。将鱼肉泥和肉馅混合，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、食用油搅拌均匀。韭菜洗净切碎，放入肉馅中搅拌均匀。面粉加水揉成面团，擀成饺子皮。包入馅料，捏成饺子形状。锅中加水，水开后放入饺子，煮熟即可。

八、土豆炖豆角

食材：土豆、豆角、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。

做法：

土豆去皮切块，豆角洗净切段。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入豆角翻炒至变色。加入土豆块继续翻炒，加入适量盐、生抽调味。加入适量清水，盖上锅盖炖煮至土豆和豆角熟透即可。

九、小鸡炖蘑菇

食材：鸡肉、干蘑菇、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、白糖、食用油。

做法：

鸡肉洗净切块，干蘑菇泡发后洗净。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。加入鸡肉块翻炒至变色，倒入料酒去腥。加入适量盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀。加入泡发好的蘑菇和适量清水，盖上锅盖炖煮至鸡肉熟透即可。

十、肉炒黄花菜

食材：黄花菜、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、食用油。

做法：

黄花菜洗净，焯水后挤干水分。猪肉切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制片刻。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入猪肉片翻炒至变色。放入黄花菜继续翻炒，加入适量盐、生抽调味。翻炒均匀即可出锅。

以上就是盘锦十大家常菜及做法，快来试试吧！让这些美味的家常菜为你的生活增添更多的色彩。