《佳木斯十大家常菜，美味尽在舌尖》

佳木斯，一座充满魅力的城市，不仅有美丽的风景，更有让人回味无穷的家常菜。今天，就为大家介绍佳木斯的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到佳木斯的美味。

一、小鸡炖蘑菇

做法：

将小鸡洗净切块，焯水备用。干蘑菇提前泡发，洗净备用。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。放入蘑菇继续翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟透。最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

二、地三鲜

做法：

茄子、土豆、青椒分别洗净切块。茄子块裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出。土豆块也放入油锅中炸至金黄色捞出。青椒块过一下油捞出。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精调味。放入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒均匀，最后勾芡即可。

三、锅包肉

做法：

猪里脊肉洗净切片，放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉腌制片刻。调汁：碗中加入适量白糖、白醋、生抽、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀备用。锅中倒油，油热后放入腌制好的肉片炸至金黄色捞出。待油温升高后，再次放入肉片复炸至酥脆捞出。锅中留少许底油，放入葱姜丝爆香，加入炸好的肉片和调好的汁，快速翻炒均匀即可。

四、溜肉段

做法：

猪里脊肉洗净切块，放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉腌制片刻。青椒、红椒洗净切块备用。锅中倒油，油热后放入腌制好的肉段炸至金黄色捞出。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒块翻炒均匀。加入适量生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精调味，放入炸好的肉段翻炒均匀，最后勾芡即可。

五、酸菜白肉

做法：

五花肉洗净切块，焯水备用。酸菜洗净切丝，挤干水分备用。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至出油。加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。放入酸菜继续翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至五花肉熟透。最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

六、鲶鱼炖茄子

做法：

鲶鱼洗净切段，茄子洗净切段。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鲶鱼段煸炒至变色。加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。放入茄子段继续翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至鲶鱼和茄子熟透。最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

七、排骨炖豆角

做法：

排骨洗净切块，焯水备用。豆角洗净切段备用。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。放入豆角继续翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至排骨和豆角熟透。最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

八、红烧肉

做法：

五花肉洗净切块，焯水备用。锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉块翻炒均匀。加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入适量清水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火炖煮至五花肉熟透。最后加入盐、鸡精调味，大火收汁即可。

九、炒三丝

做法：

土豆、胡萝卜、青椒分别洗净切丝。锅中倒油，油热后放入土豆丝煸炒至变软。加入胡萝卜丝继续煸炒。放入青椒丝翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。

十、家常豆腐

做法：

豆腐洗净切块，放入盐水中浸泡片刻。青椒、红椒洗净切块，木耳泡发后洗净撕成小朵。锅中倒油，油热后放入豆腐块煎至两面金黄捞出。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒块和木耳翻炒均匀。加入适量生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精调味，放入煎好的豆腐块翻炒均匀，最后勾芡即可。

以上就是佳木斯的十大家常菜及做法，每一道菜都充满了佳木斯的特色和味道。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩。