土豆肉末炒青椒

大家好，今天我来教大家做一道简单又美味的家常菜——土豆肉末炒青椒。这道菜不仅色香味俱全，而且做法非常简单，非常适合忙碌的工作日或是周末与家人一起享用。下面就跟着我的步骤一起来学习吧！

材料准备

- 土豆：2个（中等大小）

- 青椒：1个

- 肉末：150克

- 生抽：1勺

- 蚝油：1勺

- 盐：适量

- 鸡精：少许

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 植物油：适量

步骤一：准备食材

1. **土豆**：将土豆去皮，切成小块。

2. **青椒**：将青椒洗净，切成丝。

3. **大蒜和姜**：将大蒜和姜切末备用。

步骤二：蒸土豆

1. 将切好的土豆块放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到土豆变软。

步骤三：炒肉末

1. 锅中倒入适量植物油，油热后加入肉末，用中小火慢慢翻炒至肉末变色。

步骤四：加入土豆

1. 将蒸好的土豆块加入锅中，继续翻炒至土豆表面微微金黄。

步骤五：调味

1. 加入1勺生抽、1勺蚝油，适量盐和少许鸡精，翻炒均匀，让土豆充分吸收调料的味道。

步骤六：加入青椒

1. 最后加入切好的青椒丝，快速翻炒均匀，让青椒稍微断生即可。

步骤七：出锅

1. 翻炒均匀后，撒上一些葱花增香，即可出锅装盘。

小贴士

- 土豆蒸的时间可以根据土豆的大小适当调整，确保土豆软糯。

- 青椒可以根据个人口味选择辣度，不喜欢吃辣的朋友可以选择甜椒。

- 翻炒时火力要适中，避免糊锅。

这道土豆肉末炒青椒不仅营养丰富，而且口感层次分明，既有土豆的软糯，又有青椒的清脆，再加上肉末的鲜香，绝对是一道下饭的好菜。希望大家喜欢，快动手试试吧！