土豆肉末炒青椒
大家好,今天我来教大家做一道简单又美味的家常菜——土豆肉末炒青椒。这道菜不仅色香味俱全,而且做法非常简单,非常适合忙碌的工作日或是周末与家人一起享用。下面就跟着我的步骤一起来学习吧!
材料准备
- 土豆:2个(中等大小)
- 青椒:1个
- 肉末:150克
- 生抽:1勺
- 蚝油:1勺
- 盐:适量
- 鸡精:少许
- 大蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 植物油:适量
步骤一:准备食材
1. **土豆**:将土豆去皮,切成小块。
2. **青椒**:将青椒洗净,切成丝。
3. **大蒜和姜**:将大蒜和姜切末备用。
步骤二:蒸土豆
1. 将切好的土豆块放入蒸锅中,大火蒸约20分钟,直到土豆变软。
步骤三:炒肉末
1. 锅中倒入适量植物油,油热后加入肉末,用中小火慢慢翻炒至肉末变色。
步骤四:加入土豆
1. 将蒸好的土豆块加入锅中,继续翻炒至土豆表面微微金黄。
步骤五:调味
1. 加入1勺生抽、1勺蚝油,适量盐和少许鸡精,翻炒均匀,让土豆充分吸收调料的味道。
步骤六:加入青椒
1. 最后加入切好的青椒丝,快速翻炒均匀,让青椒稍微断生即可。
步骤七:出锅
1. 翻炒均匀后,撒上一些葱花增香,即可出锅装盘。
小贴士
- 土豆蒸的时间可以根据土豆的大小适当调整,确保土豆软糯。
- 青椒可以根据个人口味选择辣度,不喜欢吃辣的朋友可以选择甜椒。
- 翻炒时火力要适中,避免糊锅。
这道土豆肉末炒青椒不仅营养丰富,而且口感层次分明,既有土豆的软糯,又有青椒的清脆,再加上肉末的鲜香,绝对是一道下饭的好菜。希望大家喜欢,快动手试试吧!