家人们，今天给大家分享一款超级美味的鸡肉饼！咬一口，外皮酥脆，内里嫩滑多汁，无论是当早餐、午餐还是晚餐，都超合适！话不多说，快来一起看看怎么做吧！

一、准备食材

1. 主食材：新鲜的鸡腿几个（根据家人数量来定哦），把鸡腿去骨，切成小块。

2. 调味料：蒜末、少许食用油、白糖、黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油。这些调料能让鸡肉的味道更丰富，每一口都充满惊喜。

3. 其他食材：120毫升牛奶，适量淀粉，大葱碎，线椒。牛奶会让鸡肉饼更加嫩滑，淀粉起到粘合作用，大葱碎和线椒则增添独特风味。

二、制作步骤

（一）腌制鸡肉

把切好的鸡肉块放入碗中，加入蒜末、少许食用油、白糖、黑胡椒粉。再加入1勺生抽和1勺蚝油，用手抓匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。然后腌制20分钟，这20分钟里，鸡肉会慢慢变得更入味，就像被赋予了美味的魔法一样。

（二）调配面糊

腌制好的鸡肉里，倒入120毫升牛奶，再加入适量淀粉、大葱碎和线椒碎。用勺子或者筷子把它们搅拌均匀，直到形成一个顺滑的面糊状。这时候，能闻到混合着鸡肉、大葱和线椒的香气，别提多诱人了。

（三）成型煎制

1. 开火，在平底锅里倒入少许油，等油热了之后，用勺子舀起适量的鸡肉面糊，在锅里整理成饼状。注意不要太大太厚，不然不容易煎熟。

2. 把火调到小火，开始慢煎。这时候要耐心一点哦，不时观察鸡肉饼的状态，等一面煎至金黄酥脆后，小心地翻面，继续煎另一面，直到两面都变成诱人的金黄色，整个过程中，香气会不断从锅里飘出来，直钻鼻腔。

三、小贴士

1. 鸡肉选择：尽量选择新鲜的鸡腿肉，口感会更鲜嫩。要是没有鸡腿，鸡胸肉也可以，不过记得适当加些水或者食用油，防止太柴。

2. 煎制火候：全程一定要用小火，不然很容易外面焦了，里面还没熟。如果掌握不好火候，可以随时观察鸡肉饼的颜色和状态来调整。

3. 调味调整：喜欢吃辣的家人，可以多加点线椒或者再放点辣椒粉；口味淡的，调料的量可以适当减少一些。

家人们，这样做出来的鸡肉饼，颜值高、味道好，而且营养丰富。可以搭配番茄酱、沙拉酱吃，也可以夹在面包里，当成简易汉堡。赶紧试试吧，相信你和家人都会喜欢上这道美味的鸡肉饼！