家人们，今天给大家分享一道超级美味的瘦肉葱花煎蛋！相信我，学会这道菜，你会被家人夸爆的！
食材准备
1. 瘦肉：适量，切成薄片。这可是这道菜的关键之一，瘦肉的鲜嫩会给整道菜加分不少哦。
2. 鸡蛋：3 - 4 个，鸡蛋的香气是这道菜不可或缺的味道。
3. 葱花：适量，切碎。葱花不仅能提香，还能让菜看起来更有食欲。
4. 调料：生抽 2 勺、蚝油 1 勺、糖少许、淀粉适量、食用油适量、盐适量 。这些调料能让瘦肉和鸡蛋的味道融合得更加美妙。
制作步骤
第一步：腌制瘦肉
把切好的瘦肉片放入碗中，加入 2 勺生抽、1 勺蚝油、少许糖和适量淀粉。用手把它们抓匀，让每一片瘦肉都均匀地裹上调料。然后再加入 1 勺食用油，继续抓匀。这一步加油是为了锁住瘦肉的水分，让它在炒制的时候更加鲜嫩。腌制 20 分钟，让瘦肉充分吸收调料的味道。
第二步：调制蛋液
在一个碗里打入鸡蛋，加入适量切碎的葱花和少许盐。用筷子把它们搅拌均匀，鸡蛋液里融入了葱花的香气，光是闻着就已经让人垂涎三尺啦。
第三步：炒制瘦肉
在锅里倒入适量的食用油，开火烧热。当油微微冒烟的时候，就可以把腌制好的瘦肉片放入锅中了。用铲子快速翻炒，让瘦肉片均匀受热。因为前期腌制得很入味，所以瘦肉在炒制过程中会散发出诱人的香味。一直炒到瘦肉片变色熟透，就可以进行下一步啦。
第四步：煎蛋成型
把搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，覆盖在炒熟的瘦肉片上。让鸡蛋液在锅中慢慢煎制，等到鸡蛋液底部稍微凝固成型的时候，用铲子轻轻地把边缘划开，防止粘锅。
第五步：翻炒均匀
当鸡蛋液大部分都已经凝固的时候，用铲子把鸡蛋和瘦肉一起划散，然后进行翻炒，让它们混合得更加均匀。在翻炒的过程中，你会看到金黄的鸡蛋和鲜嫩的瘦肉相互交织，葱花的绿色点缀其中，色彩搭配简直绝了！
第六步：出锅装盘
当鸡蛋完全熟透，瘦肉和鸡蛋的味道完美融合的时候，这道美味的瘦肉葱花煎蛋就大功告成啦！把它盛到盘子里，一道色香味俱全的家常菜就呈现在你面前了。
家人们，这道瘦肉葱花煎蛋真的简单又好吃，无论是配米饭还是配粥，都非常合适。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它的！
