入冬养生:“三黑三白”的美味秘籍
随着冬季的悄然来临,养生成为了我们生活中的重要课题。中医认为,冬季养生重在养肾,而多吃“三黑三白”则是养肾的绝佳选择。今天,就让我们一起探索这些食材的美味做法,为身体注入满满的精气,让气色越来越好!
一、“三黑”做法
1. 黑豆粥
材料准备:黑豆 50 克、大米 50 克、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、冰糖适量
做法步骤:
(1)将黑豆提前浸泡 4 - 6 小时,大米洗净备用。
(2)锅中加入适量清水,放入泡好的黑豆,大火煮开后转小火煮 30 分钟。
(3)加入大米继续煮 20 分钟,期间不时搅拌,防止粘锅。
(4)放入红枣、枸杞和冰糖,再煮 10 分钟左右,直至粥变得浓稠即可。
这道黑豆粥口感软糯,香甜可口,具有补肾益阴、健脾利湿的功效。
2. 黑芝麻核桃糊
材料准备:黑芝麻 50 克、核桃 30 克、糯米 30 克、冰糖适量
做法步骤:
(1)将黑芝麻洗净沥干水分,放入锅中用小火炒香,盛出备用。
(2)核桃去壳取仁,放入烤箱中烤 5 - 8 分钟,增加香味。
(3)糯米洗净浸泡 2 小时。
(4)把黑芝麻、核桃、糯米放入豆浆机中,加入适量清水,选择米糊功能。
(5)打好后根据个人口味加入适量冰糖调味。
黑芝麻核桃糊香浓顺滑,能够滋养肝肾、润肠通便。
3. 黑香菇炒西芹
材料准备:黑香菇 10 朵、西芹 200 克、蒜 2 瓣、盐、生抽、食用油适量
做法步骤:
(1)黑香菇泡发洗净,切成片;西芹洗净切段,蒜切末。
(2)锅中烧开水,放入西芹焯水 1 分钟,捞出过凉水。
(3)热锅凉油,放入蒜末爆香,加入香菇片翻炒至变软。
(4)放入西芹继续翻炒,加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
这道黑香菇炒西芹清爽可口,有补肾养血、降压降脂的作用。
二、“三白”做法
1. 山药炖排骨
材料准备:山药 300 克、排骨 500 克、生姜 3 片、葱段、料酒、盐适量
做法步骤:
(1)排骨洗净切块,冷水下锅,加入料酒和姜片,焯水去腥,捞出冲洗干净。
(2)山药去皮洗净,切成滚刀块。
(3)锅中加入适量清水,放入排骨、山药、姜片和葱段,大火烧开后转小火炖 1.5 小时。
(4)最后加入适量盐调味即可。
山药炖排骨营养丰富,能健脾益胃、滋肾益精。
2. 银耳百合莲子羹
材料准备:银耳半朵、百合 20 克、莲子 30 克、红枣 5 颗、冰糖适量
做法步骤:
(1)银耳用清水泡发 2 小时,撕成小朵;百合、莲子、红枣洗净备用。
(2)锅中加入适量清水,放入银耳、百合、莲子和红枣,大火煮开后转小火煮 1 小时。
(3)加入冰糖,继续煮 10 - 15 分钟,至冰糖融化,汤汁浓稠即可。
这道银耳百合莲子羹清甜滋润,具有养心安神、润肺补肾的功效。
3. 白萝卜羊肉汤
材料准备:白萝卜 1 根、羊肉 300 克、枸杞 10 粒、生姜 3 片、料酒、盐、胡椒粉适量
做法步骤:
(1)羊肉洗净切块,冷水下锅,加入料酒和姜片,焯水去腥,捞出备用。
(2)白萝卜去皮洗净,切成滚刀块。
(3)锅中加入适量清水,放入羊肉、白萝卜、姜片,大火烧开后转小火炖 1 小时。
(4)放入枸杞继续炖 15 分钟,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
白萝卜羊肉汤鲜香美味,能够温中补虚、补肾壮阳。
入冬之后,让我们通过这些美味又营养的“三黑三白”食谱,滋养肾脏,补充精气,以健康的姿态迎接冬日的挑战。愿您越吃气色越好,在寒冷的季节里依然充满活力!