懒人下厨房首选这 8 道蒸菜！傻瓜式做法，营养丰富又下饭
对于那些想要轻松搞定一顿美味饭菜，又不想在厨房里花费太多时间和精力的“懒人”朋友们来说，蒸菜绝对是绝佳的选择。今天，我就为大家分享 8 道简单易做的蒸菜，让您轻松享受美味与营养！
一、蒜蓉粉丝蒸虾
食材准备：鲜虾、粉丝、大蒜、葱、生抽、蚝油、盐、料酒、食用油
做法：
1. 粉丝提前用温水泡软，捞出铺在盘子底部。
2. 鲜虾洗净，去除虾线，用刀从背部切开，但不要切断，展开成扇形。
3. 将处理好的虾摆在粉丝上。
4. 大蒜切末，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐、料酒，翻炒均匀制成蒜蓉酱。
5. 将蒜蓉酱均匀地浇在虾上。
6. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸 5-8 分钟，取出撒上葱花即可。
二、清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油
做法：
1. 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 鱼身上抹上盐和料酒，腌制 15 分钟左右。
3. 姜切丝，葱切段，一部分铺在盘子底部，将鱼放在上面，再在鱼身上放上姜丝和葱段。
4. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸 10-15 分钟，关火焖 2 分钟。
5. 取出盘子，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱丝。
6. 淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
三、肉末蒸蛋
食材准备：鸡蛋、猪肉末、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀，过筛倒入蒸碗中。
2. 蒸锅加水烧开，放入蒸碗，盖上盖子，小火蒸 8-10 分钟。
3. 猪肉末加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜末炒香，加入肉末炒至变色。
5. 把炒好的肉末铺在蒸好的鸡蛋上，继续蒸 2-3 分钟，取出撒上葱花即可。
四、剁椒蒸鸡腿
食材准备：鸡腿、剁椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、食用油
做法：
1. 鸡腿洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐，腌制 20 分钟。
2. 姜、蒜切末，葱切成葱花。
3. 将腌制好的鸡腿块放入盘中，铺上剁椒、姜末、蒜末。
4. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸 20-25 分钟，取出撒上葱花，浇上热油即可。
五、香菇蒸滑鸡
食材准备：鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜、葱、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
做法：
1. 鸡肉洗净切块，香菇泡发好切片，红枣去核，枸杞洗净，姜切丝，葱切段。
2. 鸡肉中加入盐、生抽、料酒、淀粉、姜丝，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 将香菇、红枣、枸杞放入腌制好的鸡肉中，搅拌均匀。
4. 把鸡肉放入蒸碗中，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸 20-25 分钟，取出撒上葱花即可。
六、粉蒸排骨
食材准备：排骨、蒸肉米粉、土豆、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、豆瓣酱、食用油
做法：
1. 排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水，捞出沥干水分。
2. 姜、蒜切末，土豆去皮切成小块。
3. 排骨中加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、豆瓣酱、食用油，搅拌均匀，腌制 1 小时。
4. 将腌制好的排骨均匀地裹上蒸肉米粉。
5. 把土豆块铺在盘子底部，将裹好米粉的排骨放在土豆上。
6. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸 40-50 分钟，取出即可。
七、冬瓜蒸肉丸
食材准备：冬瓜、猪肉末、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋
做法：
1. 冬瓜去皮切成薄片，铺在盘子底部。
2. 猪肉末加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，制成肉丸。
3. 将肉丸放在冬瓜片上。
4. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸 15-20 分钟，取出即可。
八、豆腐蒸虾仁
食材准备：豆腐、鲜虾、葱、姜、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香油
做法：
1. 豆腐切成小块，摆放在盘子中。
2. 鲜虾洗净，去除虾线，用盐、料酒腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的虾仁放在豆腐上。
4. 姜切丝，葱切成葱花，撒在虾仁上。
5. 淋上生抽、蒸鱼豉油、香油。
6. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸 8-10 分钟，取出即可。
这 8 道蒸菜做法简单，营养丰富，而且不需要长时间在厨房忙碌，非常适合懒人朋友们。赶快尝试一下吧，让您的餐桌更加丰富多彩！
