小寒，是二十四节气中的第二十三个节气，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。在这个寒冷的时节，我们的身体需要更多的能量和营养来抵御严寒。下面为您推荐 8 种抗寒食物，并附上详细做法，让您在小寒时节滋补暖身，增强免疫力。
酸菜鸭血
材料准备：
主料：鸭血、酸菜
辅料：大蒜叶
调料：生抽、老抽、料酒、食盐、淀粉、食用油、清水
做法步骤：
(1) 首先把鸭血清洗好切块，锅中加入鸭血、食盐、料酒焯水盛出；
(2) 锅中热油，加入酸菜炒香，加入1勺豆瓣酱炒出红油；
(3) 然后加入2勺生抽、1勺老抽、适量食盐，1碗水，煮两分钟；
(4) 最后加入水淀粉、大蒜叶，再都3分钟左右即可出锅。
双椒小炒鸡
准备食材: 鸡腿、青红椒、葱姜蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、切好青红椒和葱姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄熟透后，再加入葱姜蒜末炒香，接着倒入青红椒一起爆炒。
4、最后放入蚝油和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
芋儿鸡
食材：鸡腿2个，大鸡翅1个，小芋头300克。青红椒各1个，葱姜蒜、花椒适量。料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐适量。
【步骤】
1、鸡腿肉和鸡翅用清水浸泡2个小时去血水，芋头去皮切块，青红椒洗好备用。
2、热锅冷油，倒入鸡肉翻炒至水分散尽，鸡皮开始出油，入一勺料酒继续翻炒半分钟。
3、放入葱姜蒜继续翻炒出香味，加入2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、几粒冰糖继续翻炒均匀。倒入芋头翻炒均匀，关火。
4、将炒好的芋头和鸡，一起倒入砂锅中，加入没过食材的热水。一次加足，中间就不要加水了。
5、大火炖开，盖上锅盖，转小火慢炖20分钟。炖至芋头软烂入味。
6、加入青红椒，根据个人口味添加适量盐调味。喜欢吃香菜或者蒜苗的根据自己喜欢添加。
白萝卜炖排骨汤
准备食材:排骨，白萝卜，红枣，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入白萝卜和红枣，继续炖煮二十分钟左右。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
红烧肉
食材：带皮五花肉 1条、啤酒 1罐、生抽 半碗、冰糖 5块、老抽 2勺、香葱 一把、生姜 5片
1、把五花肉肉皮上的毛拔干净，也可以用火烧一下，五花肉洗干净后冷水下锅，煮5分钟，肉块8成熟后捞出晾凉，切成块。先焯水再切形状会好看点。
2、准备多点香葱，先放点油在电饭锅里，再铺上香葱和姜片。
3、把五花肉肉皮朝下摆放好，上面撒上冰糖，放入生抽和老抽，倒入没过五花肉的啤酒。
4、启动煮饭键，跳键后用筷子把每一块五花肉都翻个面，继续按下煮饭键，再次跳键后就可以盛出装盘啦。
油焖春笋
准备食材：春笋、小葱、老抽、盐、糖
制作方式：
1、 将春笋壳剥去，清洗干净，对半切成两半，然后用刀拍一下，切成小段;
2、 小葱洗净切成末;锅中加入适量的水，水开将笋子放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
3、 另起一个锅，锅中加入适量的油，油热将笋子放入进去，炒至变黄，然后加入一点适量的糖;
4、 接着将老抽和生抽上色入味，出锅前撒上一些葱花。
肉末百合蒸南瓜
材料：南瓜：300克，肉末：150克，鲜百合：50克，生抽：1勺，盐：适量，葱花：少许
1. 准备南瓜： 将南瓜去皮去籽，切成均匀的小块，摆入盘中。
2. 调味肉末： 肉末加入生抽、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 组合蒸制： 在南瓜上均匀铺上一层腌制好的肉末，再撒上鲜百合。 将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可。
糯米红枣饭
材料：糯米 200 克、红枣 10 颗
做法：
1. 糯米洗净，浸泡 2 小时。
2. 红枣去核。
3. 将糯米和红枣放入电饭煲中，加入适量清水，按下煮饭键。
4. 煮好后搅拌均匀即可。
小寒时节，记得多吃这 8 种抗寒食物，为身体补充能量，抵御寒冷。愿您在这个寒冬里，身体康健，温暖如春！
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