过年期间吃多了大鱼大肉，我真的很想念清淡小菜，餐桌上一碗稀饭就着一盘春天的青菜，就能让我吃得很满足。

前天看完贾玲的”热辣滚烫“，突然就被激励了，节后减肥马上安排上，所以这几天，我最爱吃的就是这道菜啦，全身是宝就简单一弄，全家都说好吃。

春天最爱吃的就是油麦菜了，别不懂吃，这对于减肥女生可是很友好的。

油麦菜是一种低脂低热量的绿叶蔬菜，它还有大量膳食纤维和一些天然果胶，人们食用油麦菜后能增加身体的饱腹感但不会让身体吸收过多的热量，而它含有的纤维素在被人体吸收后，还能加快人体内多余脂肪的分解，能让它们转化成水性身体再一起排出体外，坚持食用减肥效果特别好。

人们多吃些油麦菜还能提高大脑功能，它能促进脑细胞发育，并能营养脑神经，特别是它含有的微量元素锌，在被人类大脑吸收后能提高记忆力，对中老年经常出现了老年痴呆有良好预防作用，而那些处于发育期的青少年在吃油麦菜后还能促进知道智力发育能让他们变得越来越聪明。

推荐做法一：【凉拌油麦菜】

做法：1、将油麦菜一片片掰下来，然后放入淡盐水中浸泡5分钟接着多冲洗几次，然后切成长段，等锅里烧开水了，放入几滴的油，然后再放入油麦菜焯烫。

2、等焯烫变软了捞出来沥干放入碗中，加入事先剁碎的蒜蓉、盐巴和鸡精，然后加入1勺的亚麻籽油，直接快速拌匀即可。

小唠叨：1、焯烫青菜加入几滴油可以很好地保持蔬菜的翠绿感，同时成品吃起来口感也很顺滑。

2、清洗蔬菜时候可以适当的加入少许的盐，这样可以让附在青菜叶子上的灰尘更容易洗干净。

3、凉拌菜中蒜蓉是精华，不可忽略，一定记得放。

推荐做法二：【油麦菜炒香菇】

油麦菜可以生吃，也可以炒着吃，但他禁止长时间用高温烹炒，不然会让油麦菜中的营养大量流失，也会影响它的鲜嫩口感。

做法：蒜切片，鲜香菇同样洗干净切片，油麦菜叶子只要掰成一段段的就可以了。

接着锅中放入油蒜片，还有香菇片先翻炒至熟，同时可以加盐巴调味，然后再放入油麦菜，继续大火翻炒看见蔬菜变软了就可以享用了。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。