小寒后即将进入数九寒天,所以接下来这个时间是做好保暖,尤其是脾胃的养护是关键,只有脾胃舒服了,身体抵抗力才能增强少生病,为此我建议在接下来时间,这道汤千万别错过,一周3次多喝点,胃好身体才好,人就健健康康好过冬。
这道汤冬天在南方尤其受欢迎,只需要2种食材放一起,锅中炖一炖就可以,简单又营养,记得收藏做给家人们享用吧,这也是寒冬最该吃的滋补品了。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚味甘,性微温,具有补虚损、健脾胃的功效,尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子,用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用。
猪肚和鸡肉都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养素,可以增加人体的气血和抵抗力。
并且做这道汤是需要加入适量的白胡椒颗粒的,而胡椒有温中下气、和胃、止呕的功效,与猪肚鸡搭配,可以驱散体内的寒气。
推荐食谱:【肚包鸡】
准备材料有新鲜的猪肚一副,还有三黄鸡1只,另外就是辅料了。
做法:首先就是清洗猪肚,加入白醋,盐和面粉,不断揉搓,要把里面翻出来洗,把油脂清理干净,这样多处理几遍就可以了。
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2、同时把配料都清洗干净沥干,包含白胡椒颗粒、莲子、芡实、党参、麦冬、百合、陈皮、姜片和红枣。
这些豆沙养脾胃的好食材,暖胃驱寒祛湿都需要用到。
3、接着把配料都筛入鸡的身体内。白胡椒颗粒可以稍微碾压开这样味道就更容易融入。
4、然后再把鸡塞入到猪肚内,并且把收口用牙签封住。
同时锅中注入水,烧开后把猪肚放入焯烫一分钟即可,捞出来。
5、焯烫过的肚包鸡转移到高压锅中,同时加入适量的水,盖上上汽后转小火25分钟左右。
6、排气后打开,然后分别把猪肚、鸡肉都切块,重新放入砂锅煮10分钟左右,撒上枸杞,盐和味精调味就可以趁热吃了。
寒冬天气,脾胃保护是关键,所以最该喝的就是这道汤了,比牛羊更适合滋补我们的身体,记得别错过了。
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