前几天和闺蜜去闽侯森林公园赏花，无意发现当地的特产红薯是实惠又好吃，尽管要舟车碾转，但是耐不住闺蜜直夸这是天然的“长寿食物”，身为中年队伍中一员，对健康养生是尤其重视，自然买了一堆回来，换着花样吃。

今天就和大家分享红薯这个食物的4种吃法，都特别适合冬天补充营养，温暖又健脾胃，实在是好。

红薯中含有一种特殊的物质，叫绿原酸，它可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现，延缓细胞衰老。

单吃红薯的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以吃红薯时应当配合其他的谷类食物。

红薯含有大量黏蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。含有的丰富的抗氧化物质，如维生素C，β胡萝卜素等，能起到消除活性氧的作用，而活性氧是诱发癌症的原因之一。

临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。红薯的钾含量比苹果橘子都高，而高钾低钠能调节水电解质的平衡，有利于预防和缓解高血压。

红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。所以也是健身人士非常不错的主食选择之一。

推荐食谱1：【红薯酥饼】

材料：葱油饼胚，另外就是红薯2根，还有马苏里拉适量。

做法：第一步就是把红薯去皮然后切薄片，放入蒸锅蒸熟，取出来直接压成红薯泥

第二步：接着准备一片饼胚，涂抹上适量红薯，同时加入马苏里拉，接着再放一些红薯泥上去。

第三步：将另一片的饼胚盖上去，然后封口边缘可以用叉子压，也可以用手捏紧了。放入电饼铛，不需要加油的，然后盖上，几分钟就可以了，打开翻面旋转几下，这样可以让饼皮更加的香酥有层次。

推荐食谱2：【红薯小米暖胃粥】

食材：小米80克 水量900ML 红薯一根，红枣4个左右

具体做法：1、红枣取核掰小块，红薯去皮然后切成小块

2、将80克的小米倒入炖锅里面、然后按照1:10的比例加入适量，可以稍微多加一点，因为我还额外放其他辅料，盖上盖子开大火煮开

3、接着，将红薯小块倒入刚烧开的小米中，盖上盖子，改成小火继续熬煮

4、中途要搅拌下粥品避免糊锅，等粥品熬成比较黏的样子，然后将红枣丁加入继续煮一小会，油润嫩滑的养胃小米粥就好了。

小叮咛：

小米和水的比例在1:10左右

用砂锅熬粥更容易，尤其现在天冷了还有保温的效果

烧开后转小火熬，这样更容易出米油，当然中途要搅拌避免糊锅

推荐食谱3：【红薯小米煎饼】

材料：小米、红薯，面粉，盐和黑芝麻少许

做法：1、准备60克小米和一小段红薯，红薯要去皮然后切小块。

2、接着将食材放入破壁机，并且一次性加1200ML左右的水。选择米浆功能制作

3、做好的红薯米糊倒入盆中，同时加入适量的面粉，盐少许，搅拌成浓稠酸奶那样状态。

4、将锅烧热倒入油，然后倒入红薯小米糊糊，撒黑芝麻，中小火，定型翻面煎金黄即可

推荐食谱4：【红薯粥】

就是这样一碗简单的粥品，对于我来说，却是童年美食的回忆。那时候家里的早餐都是吃粥，而且每天粥中一定是少不了红薯的影子，一家人就是喜欢这碗粥，爷爷奶奶更是吃了一辈子，双双活到95岁，可真棒。

煮粥最好米先提前浸泡2个小时然后入锅，和水的比例也是根据各家人对粥品的稀稠决定的，我一般是1:12比例加入水，同时红薯去皮切块一起放入煮。

水开转中小火煮，中途要不断翻动下粥避免糊锅就成。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。