小寒之后多吃一些暖心暖胃的食物是对的，但是食补也是要针对个人体质的，体弱的人可以多吃一些暖胃健脾的食物，如果体内内火旺的，那么还是要尽量少吃，该吃滋阴健体的食物更适合。

再过一个月就是春天了，而春天是孩子长个子发育的黄金阶段，所以家长们一定要重视孩子的营养补充。

今天推荐的这个食物就特别适合成长发育期间的孩子们吃，比吃猪肉还营养。

蛏子蛏肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素等营养元素，常吃蛏子为身体补充营养，可补虚健体，产后虚损的女性可适量吃蛏子。

孩子们常吃蛏子还能身体补充钙质，有利于骨骼健康，还能提高记忆力，老年人常吃蛏子能预防老年痴呆症。

蛏子中的牛磺酸能降血压、降胆固醇，保护心血管。所含的镁元素可降低胆固醇，防止动脉硬化，常吃蛏子对心血管健康有益。所以中老年人也可以多吃这个食物的。

1、推荐食谱【原味蒸蛏子】

做法：1、准备一斤的黄蛏，用刷子将表面壳刷洗干净就可以。另外调料就是酱油1勺，香葱和红椒少许。

2、用小刀在蛏的背部壳中间划一刀，这样蒸出来后可以直接将一边的壳取下来了。

3、每个蛏背部连接处都划断后摆入盘中，锅里的水烧开后将蒸盘放入，大火蒸3-4分钟就可以。

4、蒸好后取出来，将多余的汤汁倒掉，然后直接将表面的壳去掉。撒上香葱末和红椒末，然后浇上热油，接着淋上少许的酱油。

2、推荐食谱：【芡实蛏干炖猪肚】

蛏肉富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃。

蛏干与猪肚炖在一起，不仅味道鲜美，而且对肠胃有很好的滋补作用，很适合这个寒冷干燥的季节喔！

材料：猪肚一个，蛏干适量，芡实一小把 枸杞少许

调料：盐 胡椒粉 味精

做法：

1、猪肚买回来清洗干净放入冷水锅中煮开焯烫，然后再次清洗干净后切成粗条

2、除枸杞外其它材料都清洗干净后一起放入高压锅内、加入少许的花椒粉，然后加入适量的水，水量不能低于最低水位线。

3、然后高压锅选择手动，加压烹饪，时间设置20分钟就成、最后加入盐、胡椒粉和鸡精以及枸杞搅拌好即可。

3、蛏子食谱三：【蛏抱蛋】

这是一道很福州的做法，传统的闽菜。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

材料：蛏子，青蒜、鸡蛋、胡萝卜、地瓜粉

做法：1、先把蛏煮至微微张壳，然后把肉取出来。

2、青蒜切颗粒，胡萝卜切细丝放碗中，同时加入地瓜粉、蛏肉、盐、胡椒粉和鸡精混合好。

3、锅中倒入油，把这些材料倒入，要摊薄煎定型，然后翻面继续烙熟。

4、沿着锅边淋入蛋液，等蛋液凝固就可以了。

4、蛏的食谱四：【福建滑蛏汤】

这道汤尤其适合冬天喝，很开胃很下饭，加入了酸笋让营养更好，易于消化。

酸笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸

材料：老蛏 酸笋丝 番茄 盐 香葱或者香菜少许

做法：1、蛏子洗干净放入冷水锅中煮到壳张开就捞起来,洗净了，直接加入地瓜粉包裹下备用。

2、锅内直接放入适量的水，将番茄丁，魔芋和酸笋丝和笋丝水一起倒入煮开。

3、接着将裹粉的蛏肉放入，再次煮开，放点盐和胡椒粉调味，撒上香菜出锅。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。