厨房里的烟火气，最是抚慰人心。今天想和大家分享一道简单却充满幸福感的家常菜——照烧豆腐。它外皮微焦，内里柔嫩，裹着甜咸适口的照烧汁，每一口都让人回味。做法不难，食材也常见，但端上桌时，总能收获家人的赞叹。
材料：
老豆腐 1块
照烧酱 2汤匙
生抽 1汤匙
蜂蜜或白糖 1茶匙
清水 3汤匙
食用油 适量
白芝麻 少许
葱花 少许
步骤：
1. 将老豆腐切成厚片或方块，用厨房纸吸干表面水分。
2. 调照烧汁：碗中加入照烧酱、生抽、蜂蜜和清水，搅拌均匀备用。
3. 平底锅倒入适量油，中小火将豆腐煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留少许油，倒入调好的照烧汁，小火煮至略微浓稠。
5. 将煎好的豆腐放入锅中，轻轻翻动使每块豆腐均匀裹上酱汁。
6. 待酱汁收至浓稠即可关火，撒上白芝麻和葱花点缀。
小贴士：- 煎豆腐时不要频繁翻动，等一面定型后再翻面
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加照烧酱比例
- 可以加入胡萝卜、西兰花等蔬菜一起烹饪
这道菜从准备到上桌，20分钟就能搞定。下班回家，煎一盘豆腐，淋上酱汁，厨房里弥漫的甜香，就是平凡日子里的小确幸。希望你也能试试看，让简单的豆腐，变成餐桌上的温暖风景。
