西方人第一次看到豆腐,就跟咱中国人第一次瞧见奶酪一样,新鲜、好奇,还夹着三分警惕。
你瞧瞧,那块白白嫩嫩的豆腐,老老实实躺在超市的冷藏柜里,好像在无声地诉说:哎呀,东西方饮食文化这差异,都隔了上千年了,咋还这么深呢?
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在欧美人的厨房里,豆腐常常被当成奶酪的替代品。我有个留学生朋友,亲眼见过他邻居把老豆腐往法棍上一涂,撒点海盐就开啃。结果呢?那邻居整张脸都皱成苦瓜脸。这场景,简直就跟川菜师傅看到老外用麻婆豆腐拌沙拉似的,那叫一个心疼啊,食材都白瞎了,真是又好气又好笑。
这事得从两千年前说起,那时候咱中国淮南王发明了豆腐,欧洲人还在用青铜剑切烤肉呢,他们的老祖宗哪有机会见识这种“东方魔法食物”啊。
西方人骨子里的游牧文明,让他们对肉食念念不忘,自然而然就形成了“优质蛋白=动物蛋白”的想法。这就好比武侠小说里,名门正派看不上旁门左道,他们觉得大豆蛋白是“二流货色”。
可他们不知道,咱中国僧人用豆腐替代荤腥,滋养了千年智慧;日本武士靠味增汤补充战场能量,这些饮食智慧,在蒸汽机出现之前,就已经融入了东方文明的基因密码里了。
现代超市的货架上摆满了全球各地的美食,看着好像拉近了东西方的距离,可实际上,这反而暴露了更深层次的隔阂。有个华裔厨师在纽约试卖麻婆豆腐,结果收到投诉说:“这芝士蛋糕咋是辣的?”
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西方食品工业把豆腐装进无菌包装的时候,顺手就把豆腐最珍贵的灵魂给剥离了。
咱中国人知道,用砂锅慢炖,让豆腐吸饱汤汁,那才叫好吃;日本人也明白,用昆布柴鱼引出豆香,豆腐才能发挥出真正的美味。这些烹饪智慧,可不是说明书上简单的微波炉加热指南能替代的。
不过,转机正在悄悄的发生。伦敦街头上出现了“豆腐汉堡挑战赛”,柏林的素食主义者们也开发出了豆腐版巴伐利亚白肠。
这不就跟当年丝绸之路传来的胡饼变成了馕,辣椒跨越重洋点燃了川菜的激情一样嘛,饮食文明的交融,总得需要点时间来酝酿嘛。
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现在超市里也开始出现“麻婆豆腐调料包”了,虽然味道还带着点美式中餐的甜腻,但好歹是个有趣的开始。
说不定再过30年,巴黎的米其林餐厅里会出现豆腐四吃的创意料理,意大利的妈妈们也会学着用豆腐代替乳清干酪做千层面。
就像咱中国人现在也慢慢爱上了奶酪火锅配红酒一样,当东西方都放下“正统”的傲慢,这块穿越了二十个世纪的东方白玉,肯定能在世界餐桌上找到属于自己的位置——不是作为肉的替代品,而是带着两千年文化温润的独有美味,让全世界都为之倾倒。
人生有三苦:撑船,打铁,卖豆腐。
他们不会做,拿什么吃
西方人只会煮鹰嘴豆,不过植物蛋白人家不缺的,吃豆子一样是蛋白
豆腐在食物匮乏时候是好东西,在当下就不一定了,豆腐源自于蛋白质脂肪,即使转化也脱离不了本质,与喝豆油无异
首先西方人得会做豆腐,这活说着容易,做起来不是那么回事。
中国东西南北吃一圈每餐一个美食,能吃好些年。论美食还得是中国,鬼佬知道个蛋
狗不吃的玩意牛奶面包
西方:为什么东亚人不吃番茄鹰嘴豆[无奈摊手]
他们还是未进化完全的野蛮人
各吃各的好,如果一个人跟你说一加一等于三,你应该说是的。
西方一帮蠢货,还特么吃豆腐?纯粹的山猪吃不了细糠!
笨呗!想不出来做不出来![吃瓜]
没有大勺,怎么炒菜
印度人也不吃豆腐,可能是闲费劲
他们笨,没有发明出来
他们喜欢吃生牛肉生猪肉
西方人才几天不吃生肉
任何一种食物跟当地的气候有关系 河南地区地处平原 适合种谷物类 能创造出豆腐是偶然也是必然 就好像魔芋豆腐 它的产地必然是南方 而不是不适合种植芋头的北方
西方人只会煮豆子。哪能知道豆制品还能玩成花
鬼佬不会煮豆腐
西方厨艺只有装13
不应该是没有嘛?
那给西方人来一盘皮蛋豆腐[得瑟]
西方的奶酪东方的豆腐。[点赞]
tofu 😄
没有营养
它们会做豆腐吗
两千年前欧洲人拿青铜剑切烤肉?他们那会哪来的青铜剑!难道不应该是住在树上,拽着藤蔓呼啸来去,茹毛饮血吃野果么?
饮食文化也是文化,这本身就没有高低贵贱之分,怎么就秀出优越感了,别说各国,各省的饮食文化还都不一样呢?那么谁比谁优越呢?最后说一句,大豆原产是现东北地区(西汉公元200年引进,当时东北完全不同国度),也不是中原本土农作物,也是引进的,而作为再加工产品豆腐则是唐宋才开始出现
一个是素酪,一个是荤腐……
为什么不吃豆腐?因为他们国家没有豆腐。[汗]
外国人应该反思![并不简单]
外国人天天有牛肉吃,谁还会去磨豆腐
什么千年智慧?是因为没有肉吃!
不会做
呵呵,小编问了个250问题,西方人知道怎么做豆腐吗[得瑟]
洋鬼👻子会吃个鸡薄!
它们吃不吃关我屁事,野蛮人吃鹅肝
俄罗斯 德国吃的
羡慕尔等有豆腐吃
切而叉之能吃到什么珍馐美味,更别提抓而食之
中国外国各有各的饮食习惯,没有什么大惊小怪的。
冻豆腐熬白菜[鼓掌]
不会做呗
我有个高中女同学,参加工作在税务局上班,她老公是运管站的。八九十年代经常见他们两口子推着板车卖豆腐。可能半夜就得磨豆压榨,忙完还得赶着去上班。不过那时的人当苦力挣钱没人说什么,你愿意干也可以去尝试。
是因为他们爱吃日本豆腐的原因吗?
欧美换了个名字叫人造肉卖高价[得瑟][得瑟][得瑟]
创造文明和掠夺文明的区别
就那水平,给它们会做吗?
地方饮食不一样,馒头在中国多少年了?怎么还流不到南方呢?
跟美国人为什么不吃亚洲鲤鱼一样 因为他们不会怎么做好吃
北极熊为什么不吃企鹅?
法国人也吃豆腐,一百多年前就有中国人在巴黎卖豆腐,巴黎的中餐属于海外混得最好的,德国人在一战后经济困难也喝豆浆
也得他们会弄豆腐,还要会做呀
现在的豆腐不好吃。没有豆香味。
它们想炒作素食植物肉🥩
它们连炒菜都不会,咋会做豆腐呢?
豆腐脑翻译成英文,估计老外想多了[呲牙笑]
欧美人为什么以前不吃番茄炒蛋[呲牙笑][呲牙笑]
有动物蛋白,谁还吃植物蛋白。
饮食习惯,相互看不惯。比如馒头和胡辣汤我就吃不下。