家人们，谁懂啊！年夜饭桌上要是少了这道鸡蛋豆腐蒸虾仁，真的会损失一个亿！

by海绵和宝宝的干饭生活

咱就说年夜饭，不就得图个喜庆、好看，还得有好彩头嘛！这道菜在这方面简直是拿捏得死死的。

鸡蛋豆腐白白嫩嫩，虾仁饱满Q弹，往桌上一摆，那颜值瞬间把年夜饭的格调拉满。而且寓意超棒，新的一年，日子蒸蒸日上，家人健康顺遂，这谁能不爱？

再说说做法，简单到令人发指！厨房小白都能轻松驾驭。

先把鸡蛋豆腐切成片，规规矩矩地摆在盘子里，像排兵布阵一样，满满的仪式感。

接着把鸡蛋打散，加少许清水搅和搅和，过筛去掉那些小气泡，这一步可是让口感滑嫩的小秘诀哦，然后轻轻倒入盘中。

中间放上鲜灵灵的虾仁，活脱脱一个艺术品。等蒸锅里的水上汽后，蒸上 10 分钟，这时候厨房里已经弥漫着诱人的香气了。

出锅后，淋上一勺生抽提提鲜，再来一勺灵魂香油，瞬间香气四溢，最后撒上一撮葱花点缀，完美！

这道菜一端上桌，那滑嫩的口感，鲜香的味道，一口下去，香而不腻，满满的幸福感。家人们，信我！今年年夜饭，这道鸡蛋豆腐蒸虾仁必须安排上，保准让全家人赞不绝口，为团圆饭增添一份别样的温馨与欢乐！

你学会了吗？

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