过完霜降之后,温度确实转凉了不少,这两天白天还算是可以,但是下午6点之后,感觉像是到了冬天一样,北方现在还没暖气,待在房间里真受罪,特别是咱们上了年纪的人,腿脚越发不利索了。
现在已经进入秋天的末尾了,马上要开启寒冬,对于我们中老年人而言,一定要加强进补,平时只知道吃大白菜、吃萝卜?虽然是秋冬的应季食物,但是只知道吃这些,是补充不了什么营养的,南瓜、板栗营养虽高,也不能吃太多,不好消化。
我建议各位,这4样值得多吃,荤素搭配,都是营养丰富、物美价廉的滋补佳品。上了年纪,就不能太心疼钱,多吃点适合自己体质的,补益身体的,润燥润肺,增强体质,才好安稳过冬。
一、牛肉先来推荐一种肉,那就是牛肉,是适合中老年人吃的,因为它的进补效果非常好,冬天多吃牛肉,体质更强。
【番茄炖牛腩】
准备:番茄、牛腩、葱姜、香叶、大料、桂皮、盐、味精、冰糖、酱油、老抽、料酒、植物油
1、番茄洗净后切块,牛腩切块后倒在水中浸泡30分钟,将血水泡出来后冲洗干净,接下来准备好干净的锅子,往里面倒油烧热。
2、接下来下入冰糖炒到融化,然后倒入牛腩翻炒上色,随后把葱姜、香叶、大料、桂皮都倒进去炒香。接着把番茄也倒进去,炒到出汤以后,加上酱油、老抽、料酒调味,随后添上足量的开水炖。大火烧开后,小火炖1个小时,接着放入盐、味精继续炖10分钟左右,把汤汁收一下,出锅开吃。
二、山药山药,是润燥、润肺、强免疫、健脾胃的好东西,马上入冬,就要多吃点山药,精神饱满过寒冬。
【山药炒木耳】
准备:山药、木耳、青椒、胡萝卜、葱花、盐、味精、食用油
山药削皮切片,木耳泡发后切小块,青椒切块,胡萝卜切片,葱花也切好备用。锅内倒上适量的食用油,烧热以后下入葱花炒香,接下来倒入山药、木耳、胡萝卜开始炒,炒到断生以后把青椒倒进去,加入盐、味精来调味,就可以出锅啦。
三、蛋类平时还要多吃蛋类,最推荐大家吃鸡蛋、鹌鹑蛋和鹅蛋,营养非常丰富,补充多多的优质蛋白,增强免疫力。
【虎皮鹌鹑蛋】
准备:鹌鹑蛋、木耳、胡萝卜、郫县豆瓣酱、酱油、盐、白糖、鸡精、食用油
1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟后,捞出来把外皮去掉,接下来锅内多来点油,下入鹌鹑蛋开始炸,炸到表面金黄,起虎皮的状态后盛出来。
2、锅内留底油,爆香蒜末以后,来1勺豆瓣酱炒香,接着把切丝的木耳、胡萝卜都倒进去翻炒,直至炒到断生以后我们将鹌鹑蛋倒进去,加上酱油、盐、白糖、鸡精来进行调味,将其充分炒匀,把汤汁收一下,出锅开吃!
四、雪梨还要多吃水果,水果中最推荐的就是雪梨了,因为常吃雪梨除了补充水分之外,还可以补充膳食纤维、矿物质、维生素等,能够起到很不错的润肺、润燥、强免疫的好作用,不管是生吃还是做成雪梨汤,都非常好。