西红柿鸡蛋的这个做法真的是太好吃了，比普通的西红柿炒鸡蛋要好吃10倍，鸡蛋满身都是小微孔，吸满了汤汁非常的好，吃下饭,下面来看详细做法.

原料：鸡蛋4个、西红柿2个、小葱适量

调料：食用盐、生抽

做法：

1、首先我们准备4个鸡蛋，依次给它打入到碗中，这个鸡蛋最好用常温的鸡蛋，然后加入一勺食用盐，用筷子搅散搅拌均匀备用。

2、准备2颗西红柿，用小刀给它打上十字口，提前把皮去掉，吃起来的口感会更加的好吃，把西红柿放入到一个盆中，加入适量的开水给它泡上两分钟，这样轻轻一剥皮就会掉了，非常的简单。

3、接着把西红柿切成小一点的块，随便你怎么切切的越小越好，切好之后给它装入到碗中，方便下一步的操作。

4、油温5成热，下入我们打好的鸡蛋给它炸一下，这里的油一定要多倒一些，要让鸡蛋炸一下，口感才会更好吃，接着推动一下，让未凝固的蛋液加速凝固，这样可以减少时间。

5、炸到鸡蛋表面微微的发黄，然后给它翻一个面，继续炸另一面，把鸡蛋的两面炸的，像这种微微的焦黄，像这个样子就可以给它捞出来，放入到滤网中按压一下，排出多余的油脂，这样吃起来不会腻。

6、锅中留底油，下入切好的西红柿，快速的给它翻炒一下，加上一勺食用盐，来一点点的生抽，加入食用盐，可以让西红柿更好的出汁，口感更加好吃，接着加入适量的开水，这里一定要加热水，然后给它搅拌一下。

7、汤汁再次开的时候，把鸡蛋下入进来，用铲刀给它铲一下，把鸡蛋铲成小一点的块，这样鸡蛋能吸收更多的汤汁。

8、接着撒入许多小葱花，大火翻炒上一分钟左右就可以了。翻炒到鸡蛋完全吸满汤汁，像这个样子就可以给它装入到盘中了，这个时候香味已经散发出来了。

总结：

鸡蛋吸满了汤汁，口感非常的好吃，用来和米饭搭配真的是太绝了。今天的视频就到这里了，感谢您的收看，想吃什么评论区留言，我们下期再见。