今天我们来做千页豆腐，豆腐的软嫩，融合了五花肉的香糯，简直是太下饭了，妥妥的下饭神器，用来和米饭搭配简直是绝配。
干锅千页豆腐原料：千叶豆腐、五花肉、螺丝椒、生姜
调料：干辣椒、干锅酱
做法：
1、首先准备五花肉、螺丝椒和千页豆腐，再准备生姜、干辣椒和一些干锅酱。
2、把千页豆腐用刀切成薄薄的厚片，厚度掌握在两毫米左右，这样不容易碎，也容易入味，比较合适，切好之后装入到碗中。
3、再把螺丝椒切成滚刀，块切的大一些，更容易出味，切好之后给它装入到碗中备用。
4、五花肉切成薄薄的厚片，厚度掌握在三毫米左右，这样容易出油，把油脂炒出来才不会更加的腻，切好之后装入到碗中备用。
5、起锅烧油，油温4成热，下入切好的干锅豆腐片，给它炸一下，用铲刀快速的推动一下，炸过的豆腐才会更加容易的入味，成这个样子就可以捞出控油了。
6、锅中留底油下，入我们切好的五花肉，小火给它煸炒一下，把五花肉中的油脂炒出来，这样这道菜吃起来才不会腻。这个过程大约需要三分钟左右，炒成五花肉这个样子就可以了。
7、把多余的油脂给它盛出来，炒菜用，然后加入姜片，干锅酱、干辣椒，小火给它煸炒一下，把酱料中的油脂炒出来，辣椒的香气炒出来。
8、接着把五花肉和酱炒在一起，接着加入螺丝椒，炸好的豆腐片，快速的翻炒一下，让豆腐均匀的裹上调料，这样味道才会更加足，大约翻炒上3~4分钟左右，炒到豆腐完全入味，像这个样子就可以给它盛出来，装入到盘中来。
总结：这样一道非常好吃的干锅千页豆腐就做好了，味道非常的浓香辣、过瘾，用来下米饭简直是绝配。今天的视频就到这里了，我们下期再见。
