大家好，我是不二，最近的天气真的是越来越冷了，昨天刚下了一场大雪，天冷总想吃一点热乎的东西，今天我们用腐竹做一个好吃的，下面来看详细做法。

原料：腐竹、五花肉、青线椒、熟芝麻、洋葱

调料：

干锅酱、生抽

做法：

1、首先把腐竹泡软，我用的是这种现成的腐竹段，泡软以后把腐竹放入滤网中，把腐竹中的水分给它控干，最好，用手给它压一下，加快水的排出。

2、接着准备半块洋葱，给它切成小细丝，切好之后给它抖散，然后装入到盘中备用，再切一点青线椒，不喜欢可以不放，切好之后放入到碗中。

3、接着准备一块五花肉给它切成薄薄的厚片，厚度掌握在三毫米就行。太薄容易炒碎，太厚吃起来口感又不好，三毫米比较适中，切好之后给它装入到碗中。

4、接着把控干水分的腐竹，倒入一个大碗中，在腐竹上面撒入多一点的玉米淀粉，一定要多撒一些，用手给它抓拌一下，要让每一块腐竹上都裹上一层薄薄的玉米淀粉，那样才好吃。

5、油温5成热，下入裹好淀粉的腐竹，用铲子简单的给它铺平整，接着保持中小火，给它煎至上一会定一下行。

6、煎至上三分钟以后给它晃动一下，然后煎制上一会后这样给它翻一个面，一直煎制到腐竹成这种微微的焦黄状态，就可以给它捞出来。

7、锅中留底，油下入我们切好的五花肉，快速的给它煸炒一下，这里的火一定要调的小一点。小火把五花肉中的油脂炒出来，这样吃起来才不会腻，这个过程大约需要三分钟。一直把五花肉煸炒到这个状态就可以了。

8、然后加入干锅酱，小火把油脂炒出来以后，加入洋葱丝，把青线椒也给它加进来。快速的煸炒在一起，把葱香味给它炒出来。

9、接着倒入我们之前煎好的腐竹，用铲子给它铲碎，然后把它们搅拌在一起，让腐竹充分吸收一下调料的味道，这里一定要多炒上一会，这样味道才更匀。

10、接着撒入少许的生抽酱油，来上一把熟芝麻，再来上一撮香菜，把它们翻拌均匀，这里火调的大一些，把调料的香味给它激发出来，快速的煸炒上2~3分钟就可以了。我们可以看到这个腐竹颜色非常的漂亮，味道也非常的好闻，这个样就可以给它装入到盘中了。