「创新理事会」栏目
创新是所有商业长期良性发展的核心要素之一，是商业不断进步的动力。Fast Company中文版「创新理事会」栏目，将邀请各界引领创新的杰出代表，进行深入对谈，分享技术创新、产品创新、商业模式创新、组织运营创新领域新锐的理念和经验，共同探索创新企业和个体在塑造未来方面可能发挥的积极作用。
和法国的许多地方一样，位于法国奥弗涅地区多姆山省中北部的Riom有一个好听的中文译名：里永。它是该区域的中心城市，交通便利，拥有丰富的历史，在1975年，法国文化部将里永列为“艺术与历史之城”。2024年秋天，爱马仕正式启用了位于里永的新皮革工坊，而这家工坊是由一个当地的历史建筑里永烟草工厂翻建而成的。
↗ 爱马仕里永新皮革工坊改建自当地一个有100多年历史的烟草工厂。
里永烟草工厂始建于1877年，一百多年来其建筑早已与城市景观融于一体，成为居民集体记忆的一部分。从2004年起，它被法国列入文物保护名册。改造后的新的爱马仕皮革工坊占地7000平方米，原来的建筑外墙经过清理或按照原样修复，石材的窗框和石板屋顶颜色呼应，在整体灰色调中点缀优雅的色彩，建筑材料极具当地特色，保留了与其所在地奥弗涅地区的深厚联系。
玻璃和透明材质的应用，是爱马仕对其改造的核心理念之一：全新的门窗、延展的玻璃屋顶、天井和门廊均采用玻璃材质，取代了原有的金属结构，极大地提升了建筑的轻盈感，成为连接皮革工坊各个部分的亮点。
承接翻修这些建筑的，是来自法国巴黎的Tracks-Architectes建筑事务所。不仅在设计上，这个工程实现了与爱马仕“在美中创造美”的品牌精神保持一致，更在建设过程中与爱马仕共同实现了可持续发展和落实社会责任的目标。整个项目尽可能减少对建筑外观的人为改变，使用可持续材料进行翻新。工地回收的材料用于庭院绿化，部分庭院家具由混凝土梁和钢横梁的切割部分制成，减少了废料的产生，也避免了引入新材料。庭院地下设有隐藏式雨水收集与处理池。内部墙面采用木纤维板进行保温隔音，结合自然通风系统，并与城市供暖系统相连，透明材料的应用使得自然光线直达建筑内部各处，这些举措都大幅降低了能源的消耗。
↗ 透明建材的运用成为连接皮革工坊各建筑的亮点
值得一提的是，皮革工坊位于里永市中心，距火车站不到10分钟步行路程，不仅方便，更为在此工作的工匠们提供了可灵活选择的绿色出行方式。
里永皮革工坊是爱马仕在奥弗涅地区的第二家皮革工坊，2004年开设的萨亚工坊距此仅13公里。如果他们愿意，萨亚工坊有经验的工匠可以选择来此工作，形成了有利于工匠技艺传承与手工艺培训的网络。爱马仕的这一集群模式已在法国9个地区成功推广。
为了吸纳未来的工匠，爱马仕在奥弗涅与法国劳动局、地区成人技术学校和中学展开了紧密合作，并在里永的皮革工坊设立了爱马仕手工艺学校，这个获得法国教育部认证的学徒培训中心不仅可以授予皮具工艺职业能力证书，还可颁发裁剪职业资格证书。目前，已有250名工匠在里永皮革工坊工作。爱马仕有意把工坊控制在300人以内 的“人性化规模”，因为在这样的小型工作坊中，人们更容易紧密相连，便于协作。
里永皮革工坊是爱马仕的第23家皮革工坊。自2010年以来，爱马仕在法国开设了12家皮革工坊，另有三个工坊项目正在筹备中。这些工坊不仅提升了爱马仕的产能，更给其所在的当地带来诸多益处。对于里永，正如皮革工坊开业典礼上当地政府工作人员的发言所说：“重新工业化是我们城市群和我们地区项目的核心，因为这有助于本地就业、创造价值并增强吸引力。希望所有来自本地或者外地的爱马仕员工在这里工作时都能感到愉快。我们将尽最大努力，促进旅游、文化、休闲和健康生活的发展，真正让人们在这个地方感到快乐。”
借此机会，Fast Company在里永采访了爱马仕管理及组织发展执行副总裁Olivier Fournier先生。
FC：在您看来，里永皮革工坊的独特之处是什么？
这个项目非常独特，因为这些建筑有着悠久的历史，甚至跟爱马仕的历史相当，爱马仕始于1837年，而这里则始于1877年。烟草业在19世纪中期蓬勃发展，里永烟草工厂又陆续增建了几栋楼，今天工坊所在的建筑则于1932年建成。2004年开始，法国文化部决定将这些建筑列为法国文化遗产，而将这座现存建筑改成皮革制品工坊是一个很好的机会。当然，改建是有约束的，墙体和所有的窗户不能改，因为它被列为了文化遗产。我们与法国文化部合作，设法重新设计了一些入口，增加了更大的窗户，在顶层也加了窗户。建筑本身有它的故事，它承载的记忆非常重要。手工艺能给产品一种额外的灵魂，因为有人的温度；而在一座有着丰富历史的建筑中进行生产，也能赋予产品一种额外的灵魂。
FC：那这个新工作坊的开放对爱马仕意味着什么呢？
它意味着我们对于劳动者和皮具生产发展理念的连贯性。我们想建造一个“人性化规模”的工作坊，这意味着在此工作的人数不超过300。不建造能容纳数千人的大型工作坊，而是更倾向于发展小型工作坊，目的是让人们之间可以紧密相连，这便于协同工作和带来好的感受。这座新工坊距离在2004年建造的萨亚工作坊仅13公里，对于那里的工匠来说，新工坊提供了一个职业发展的新机会，他们转到这里工作的同时也可以培训新工匠。这是一个非常好的混合方式，同时也激励了老工匠们。
FC：建设新工坊这样一个长期的项目，需要哪些特别的努力？
对于爱马仕来说，重要的是保持传统和做事的一致性。我们很早就决定要坚持手工制造，并在法国进行皮具生产，出发点是为了保证质量、坚持在地性和蕴含文化。因为我们不仅仅是在销售，这其中还包括法国文化的一部分。这也是为什么确保我们的皮革制品在法国生产非常重要，并在过去的几年中决定工坊以300人为上限。这是我们共同的决定，是一种选择，并且我们始终如一忠实于自己的选择。
FC：关于这座建筑和工坊，爱马仕在建设过程中实施了哪些具体的措施来平衡传统建筑遗产的保护与现代可持续设计？
我们必须保留建筑的外观和内部结构，这是一种限制。但这样的翻新也有利于减少碳足迹，因为你需要使用的材料更少。它已经有了墙体、窗户和屋顶，和从零开始的建造相比，施工的影响较小。此外，我们有一个针对房地产项目的内部标准，我们称之为“和谐标准”（Harmonie Framework）。
FC：能多介绍一下这个“和谐标准”以及在这个项目中它体现在何处吗？
和谐标准是我们针对房地产建设制定的内部标准，它已经通过了法国贝尔维塔斯公司的审核。贝尔维塔斯是质量控制领域的权威机构，他们认为我们的标准是业界最严格的，而这座建筑又达到了我们的标准中最高的白金级别。这意味着我们使用的材料、施工方式，以及我们是在现有建筑上进行的改造，都大大减少了碳足迹。在这里生产几乎不消耗水，因为所有的工艺都是手工完成的。我们也不使用大量电力，因为没有太多大型机器。此外，我们没有建造一个很大的停车场，让人们使用公共停车场和建筑后面的一个小型停车场，并且距离火车站只有走路几分钟的距离，这些都可以减少能量的消耗。
FC：那么爱马仕还采取了哪些措施，未来又有哪些长期目标来减少碳排放和提高能源效率呢？
相比其他公司或行业，在法国CAC 40指数中，我们是碳足迹最小的公司之一。因为我们的工匠运用手工艺生产，并且在本地生产。我们追求的是质量，而非数量，这使得我们的碳足迹起点非常低。当然，我们也在努力进一步降低碳足迹。我们所有的新建筑都基于最高的碳足迹标准，对于旧建筑也有去碳化计划。比如我们在停车场上安装太阳能板，车辆可以停在太阳能板下，这有助于降低温度，同时也利用太阳能。此外，我们的供暖系统与城市的集中供暖系统相连，这个系统使用木材作为能源。今天的技术解决方案非常多，例如，我们目前正在法国西南部的昂古莱姆地区建造一个新工作坊，它将使用黏土和稻草进行墙体建造。这是一种传统的建筑方式，但它能够让室内保持凉爽，避免使用空调。
FC：爱马仕的生产端碳排放很低，但供应链方面如何呢？爱马仕是如何确保供应链的可持续性的？
关键在于尽可能接近我们的供应商。例如，所有的皮革大部分都来自欧洲，具体来说，来自法国、西班牙、意大利、德国和爱尔兰。它们距离我们非常近。只要我们保持与供应商的紧密合作，就能够得到保障。我们不妥协于数量，而是专注于质量。我们会与最好的材料供应商合作，比如羊绒来自中国和蒙古，但我们与这些地方的供应商紧密合作，确保供应链符合可持续发展的要求。这其实是一种伙伴关系，而不仅仅是买卖关系。这种精神非常重要，我们与供应商保持长期的合作关系，前50大供应商的平均合作时长已经超过了20年，彼此非常了解。我们是非常忠实的合作伙伴，同时也非常严格。
FC：为什么保持质量对爱马仕在生产中的每一个环节都如此重要？
质量是耐用性的前提。Axel Dumas（爱马仕现任CEO）的爷爷Robert Dumas曾说过，奢侈品是可以修复的物品。是的，至今我们仍然在修复我们生产的手袋。为了确保对顾客的承诺，我们必须坚持不懈地维护质量，从原材料的质量、工艺的质量、监控的质量，到最终产品的质量，这些都是至关重要的，不能有任何妥协。保持质量是一项持续性的工作，它并不容易，是每天必须要做的事情。并且爱马仕的每个包都是一个人独立制作的，每个包都不一样，这就像就像餐厅里的主厨一样，每天必须在原材料、天气、人们的心情都可能发生变化的条件下确保质量。另外，我记得有一次在法国东部的一个工坊看到架子上有10个黑色Togo皮革的Kelly手袋，对我来说，它们都是一样的，但是每个工匠都能认出自己的作品，这简直太不可思议了。这是手工艺的魅力。
↗ 工匠在里永新皮革工坊中手工制作产品
FC：你们正在与本地的教育机构合作来进行工匠的培养，爱马仕与这些教育机构之间的合作形式是什么？
我们确实需要这些机构的支持，因为培训分为两个部分：理论部分和实践部分。实践部分是由我们负责的。在我们自己的爱马仕工艺学校中，我们负责组织实践训练。理论部分则由法国的教育系统提供。我们与学校合作，最后会颁发“CAP”证书，这是法国教育部门的官方认可证书。此外，我们与当地社区和机构也保持着非常紧密的联系。我们的工作坊通常设在较小的城市或乡村，我们希望成为当地生活的一部分。因此，我们与所有地方协会、地方机构保持非常好的关系，教育合作是其中的一部分。另外，工匠们大多来自附近地区，大家都想来这里工作，而且越来越多的年轻人也希望从事手工工作。
FC：爱马仕对未来几年扩大生产和培养工匠有什么具体计划？
除了今天揭幕的这个工作坊之外，我们还有三个新项目在不同的地方进行。我们在继续建设新的工作坊，但有一个客观条件限制，就是建设和招聘的节奏。新工坊不仅仅需要建设，还需要招聘和培训，而培训需要很长时间，通常需要18个月。这是一项长期的投资，需要时间，我们希望在提供就业机会的同时培训新工匠。
FC：你们正在与本地的教育机构合作来进行工匠的培养，爱马仕与这些教育机构之间的合作形式是什么？
我们确实需要这些机构的支持，因为培训分为两个部分：理论部分和实践部分。实践部分是由我们负责的。在我们自己的爱马仕工艺学校中，我们负责组织实践训练。理论部分则由法国的教育系统提供。我们与学校合作，最后会颁发“CAP”证书，这是法国教育部门的官方认可证书。此外，我们与当地社区和机构也保持着非常紧密的联系。我们的工作坊通常设在较小的城市或乡村，我们希望成为当地生活的一部分。因此，我们与所有地方协会、地方机构保持非常好的关系，教育合作是其中的一部分。另外，工匠们大多来自附近地区，大家都想来这里工作，而且越来越多的年轻人也希望从事手工工作。
FC：爱马仕对未来几年扩大生产和培养工匠有什么具体计划？
除了今天揭幕的这个工作坊之外，我们还有三个新项目在不同的地方进行。我们在继续建设新的工作坊，但有一个客观条件限制，就是建设和招聘的节奏。新工坊不仅仅需要建设，还需要招聘和培训，而培训需要很长时间，通常需要18个月。这是一项长期的投资，需要时间，我们希望在提供就业机会的同时培训新工匠。
FC：作为一个全球性企业，在法国之外的全球范围内，爱马仕在可持续性和社会责任方面有哪些具体实践？
虽然爱马仕是一家全球性的公司，但首先，我们希望无论身处何处都能深入当地。比如在中国，我们在过去几年里致力于支持敦煌莫高窟保护，还有与当地艺术家合作等项目。此外，作为一家人文主义公司，我们的目标是确保所有员工都能够通过在爱马仕的工作实现自我发展。对我们来说，积极的社会影响非常重要，对当地的尊重非常重要。
FC：您认为爱马仕在未来面临的最大挑战是什么？
我们必须始终如一地追求质量。将来，或许我们会不得不做出选择，甚至拒绝为了数量而牺牲质量的项目。我们必须控制增长，这也是我们现在所做的。人们有时候不理解，因为我们当然可以生产更多，但我们需要在质量和增长之间找到平衡。我们是一个家族企业，因此我们有着长期的愿景，这可能也是爱马仕的独特之处之一：传承是一条链条，从历史上看，我们的行为非常一致。
