资料来源：

1.占水朦,林萱.铁皮石斛治疗2型糖尿病的临床研究及作用机制研究进展[J].联勤军事医学,2024,38(10):907-911

2.胡学芳,彭川,秦灵灵,等.铁皮石斛治疗糖尿病的药理机制研究进展[J].世界科学技术-中医药现代化,2024,26(04):852-860.

3.罗昭勇,姜艳,余晓历,等.石斛多糖的结构特征、生物活性、构效关系及产品开发进展[J].食品工业科技,2024,45(15):429-442.

2016年，56岁的张阿姨退休后逐渐迷上了打麻将，几乎天天往小区的棋牌室跑，上午搓一圈，下午接着来，连饭都在麻将桌上吃。最离不开的，是桌边那一盒盒甜点——绿豆糕、蛋黄酥、棉花糖，边打边吃，嘴巴更是一刻也没闲过。慢慢地，张阿姨的肚子圆润了一整圈，身体也逐渐不堪重负...

7月12日，这天下午张阿姨正和几个老姐妹在小区棋牌室打麻将。搓了两个多小时，她却突然觉得嗓子发干，好像嘴里含了团棉花似的，特别干渴。张阿姨顺手抓了颗牛轧糖塞进嘴里，谁知甜味刚散开，口渴反而加重了，她便只能不停地喝水。不到半小时，一壶茶就见了底，张阿姨也跟着频繁跑厕所，尿量明显增多。张阿姨心中有些疑惑：“奇怪了，今天怎么回事？”但由于没什么大毛病，她也就没多想。

8月19日晚上，张阿姨正在家里看电视，可看着看着，她却突然感觉眼前的景象变得模糊起来，好像蒙着一层纱，连电视机里的人像都看不真切了。张阿姨揉了揉眼睛，可越揉越花，额头开始冒出细细的冷汗，脑袋也像罩了个沉重的铁帽子，晕晕乎乎的。看着张阿姨脸色惨白的模样，一旁的丈夫被吓得不轻，连忙带她去了最近的医院。

在急诊室里，医生听完张阿姨最近的症状后，立刻给她开了空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白检查。等了一个多小时，检查结果出来了。空腹血糖达到10.5 mmol/L（正常值3.9~6.1 mmol/L），餐后2小时血糖16.2 mmol/L（正常值＜7.8 mmol/L），糖化血红蛋白8.2%（正常值4%~6%）。最后，医生下了明确的诊断——2型糖尿病！

医生给张阿姨开了降糖药，在了解完她的生活习惯后，医生又叮嘱道：“你现在最重要的是改变生活方式，麻将能打，但不能一打就是一整天，最多两三个小时得起来活动一下。甜食更要少碰，蛋糕、糖果这些高糖食品尽量不吃。另外，每天抽空出去散散步，晚上早点睡觉，养成规律的作息，有利于血糖值的稳定。”

从医院回来后，张阿姨下定决心要好好控制血糖。每天早晚她就准时服药，麻将也打得少了，时间一到就主动起身，绕着小区慢慢散步半小时。而在餐桌上，不仅甜食不见了，米饭也换成了糙米粥和杂粮馒头。可让张阿姨感到失望的是，两个月后再去复查时，血糖值依然在波动，空腹血糖始终在8~9 mmol/L之间徘徊，餐后血糖也时高时低。拿到报告单，她感觉心里沉甸甸的，整个人都有些迷茫。

而事情的转机发生在一次买菜时，张阿姨正好遇到小区里的吴大姐。两人闲聊时聊到了这个病，吴大姐突然说道：“你试过铁皮石斛没？我之前血糖也不好，喝了几个月，血糖就降下来了。”张阿姨听了后半信半疑，但还是抱着试一试的心态，去药店买了些铁皮石斛。回到家，她便开始每天泡上一小把石斛，当茶一样喝。坚持一段时间后，张阿姨发现自己果然没再出现口渴、头晕等症状，血糖值也恢复到了正常范围！她决定继续坚持喝下去！

铁皮石斛中含有丰富的石斛多糖、生物碱等有效成分，其中石斛多糖能够增强胰岛素的敏感性，帮助促进葡萄糖转化利用，改善胰岛功能，从而起到调节血糖的作用。此外，铁皮石斛还能缓解氧化应激，降低胰岛细胞损伤，保护胰腺功能。长期适量服用铁皮石斛，有助于稳定血糖水平，并改善糖尿病患者常见的口渴、乏力等症状，起到辅助降糖的作用。

时间转眼过了一年，2017年10月12日，这天晚上张阿姨刚吃完饭，肚子里就传来一阵“咕噜咕噜”的怪响，紧接着腹部一阵剧烈的绞痛袭来，她赶紧捂着肚子坐起身。疼痛如潮水般一波接着一波，豆大的冷汗顺着额头往下淌，让她的脸色也瞬间惨白。张阿姨拖着虚软的双腿匆忙跑向厕所，刚坐下，一股稀薄的水样便喷涌而出。

接下来的整整一个月里，张阿姨几乎陷入了噩梦般的境地。不管她吃什么东西，肚子都会立刻剧烈翻腾，甚至连服用了止泻药也收效甚微。每天张阿姨都至少往厕所跑七八次，排出的全是水样大便，有时还夹杂着黏液，腹痛绞着胃肠像拧麻花一样难受。张阿姨终于意识到了问题的严重性，决定要去医院做个检查。

第二天做完肠镜检查后，检查结果一切正常，肠道里不仅没有明显的炎症，也没有息肉和溃疡，没有任何器质性病变！听到这个结果，张阿姨也感到不可思议，惊讶地问道：“医生，那我这到底怎么回事啊？吃药都不管用，难道是什么怪病？”

医生沉思片刻，便耐心地问到：“最近你饮食方面有没有特别的改变？有没有吃什么新的药或者补品？”张阿姨沉思了片刻，一拍额头说道：“对了！之前血糖高，邻居介绍我喝铁皮石斛泡水，说能降血糖。我每天都喝，喝得挺多的。难道跟这有关？”

听到这，医生顿时恍然大悟，耐心地解释道：“铁皮石斛虽好，但肯定不是能随便乱吃的呀，它也有自己的注意事项和禁忌人群呀，对于这三类人来说，铁皮石斛不是补品，而是危害身体健康的毒药！所以一定要记住，这三类人一定不能碰铁皮石斛！”

铁皮石斛是一种珍贵的药食同源中药材，历来享有“中华九大仙草之一”的美誉，很多人喜欢用它泡茶、煲汤来养生保健。铁皮石斛的功效很多，比如滋阴润肺、益胃生津、调节血糖、增强免疫力等等。但再好的东西也不是人人都适合，尤其是以下这三类人，吃铁皮石斛非但起不到养生效果，还可能适得其反，引发一些不适症状。

首先是脾胃虚寒、经常腹泻的人。铁皮石斛性味甘淡微寒，具有滋阴清热的作用，虽然能生津养胃，但“滋阴”意味着它本身比较滋腻，“性寒”意味着它容易增加肠胃寒凉负担。对于本身就脾胃虚寒，经常胃痛胃胀、消化不良，稍微吃点凉东西就容易腹泻、胃部不适的人来说，铁皮石斛不但不能起到滋补作用，反而会增加肠胃负担，容易引起腹泻加重、胃胀不适、消化功能进一步减弱。很多人就是没有意识到这一点，盲目跟风每天喝大量的铁皮石斛茶，结果非但胃没补好，反而把脾胃搞得越来越虚寒，最终引发长期腹泻或肠胃功能紊乱。

其次是风寒感冒初期，或者体质寒凉、手脚冰冷、怕冷的人。铁皮石斛属于滋阴清热类的中药材，本身药性寒凉，特别适合阴虚内热、口干舌燥的人。但如果你本来就阳气不足，经常四肢冰凉，或者正处于风寒感冒的阶段，体内寒气还没散出去，此时再吃铁皮石斛无异于“雪上加霜”。

原本身体就怕冷，这种情况下再服用寒凉的药物，只会把体内寒气进一步“关”在身体里，反而可能使感冒症状加重，延长病程，甚至导致久咳不愈或身体更加虚弱。因此，平时就特别怕冷、易感冒或抵抗力差的人，在服用铁皮石斛前务必慎重，不能盲目跟风，否则可能“越补越虚”。

第三类要特别注意的是湿热体质、舌苔厚腻、容易口苦口黏的人。虽然铁皮石斛偏寒，但它又属于滋阴类药物，滋补的特性决定了它具有一定的“滋腻性”，容易碍胃生湿。如果本身身体湿气重，比如舌苔厚腻、口中发黏，或是平时容易长痘、长湿疹、头发油腻、胃胀气、食欲不佳，这类湿热体质的人吃了铁皮石斛，很可能会导致湿气更重，进一步加剧舌苔厚腻、消化不良，甚至出现脾胃虚弱的症状。也就是说，铁皮石斛虽好，但滋腻的特性决定了它不适合湿气重的人长期服用。

总之，铁皮石斛确实是非常好的滋补药材，但再好的东西也要因人而异，不适合自己的东西盲目服用，只会适得其反。对于脾胃虚寒、经常腹泻的人、体质寒凉、怕冷的人，以及湿热体质、容易口苦口黏的人来说，铁皮石斛都要慎重食用，最好在专业中医师的指导下再选择是否服用，以免“好药”变“毒药”，反而损害了身体健康。

（注：《回顾：56岁大姐喝铁皮石斛泡水，来降血糖，有效果吗？一文说清 》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）