资料参考：

[1]何锦芳,李小兰,李春晖,等.健康信念模式在急性胰腺炎胃肠功能障碍患者中的应用[J/OL].中国典型病例大全,1-9[2025-03-17].https://doi.org/10.20256/j.cnki.zgdxbl.20250317.018.

[2]程月君.急性胰腺炎的预警信号与日常防护[J].健康必读,2025,(08):76.

[3]李慧臻,杨岩,王天麟,等.《急性胰腺炎中医诊疗专家共识(2023)》解读[J].中国中西医结合消化杂志,2025,33(03):303-309.

林艳 32 岁，是个舞蹈老师，在舞蹈培训这行小有名气，她长得好看，舞也跳得漂亮，学生们都很喜欢她。可长期高强度上课、频繁排练，让她生活节奏特别紧张，同时为了保持身材，林艳吃饭没个规律，经常饥一顿饱一顿，加上她是个地道的“川妹子”，平时特别爱吃辣的、重口味的食物。

2017年4月10日，林艳结束了一天的课程后，在工作室附近的小餐馆随便吃了点东西。刚吃完，她就感觉胃里有些不太对劲，肚子里面像是被塞了个充气皮球，胀得难受。她用手揉了揉，隐隐有点胀痛，她以为是吃得太急，没太在意，想着休息一会儿就好。可那种胀气的感觉并没有缓解，而是持续了好几个小时，连晚上睡觉都觉得不安稳。

接下来的几周，这种闷闷的胀痛感时不时就会冒出来。一次上课，她正给学生示范一段旋转动作，上腹部突然一阵剧痛。她的身体猛地一僵，原本流畅的动作瞬间中断，整个人踉跄了一下，差点摔倒在地。她强忍着疼痛对学生说自己没事，可胃里传来的绞痛感让接下来的每一个动作都变得生硬无比。终于熬到下课，林艳去药店买了些胃药，吃了之后疼痛稍有缓解，她便以为只是普通的肠胃不适。

2017年6月5日，林艳要参加一场重要的舞蹈演出，为了达到最佳状态，她在演出前几天拼命节食。等到比赛当天，舞台上她每一个动作都力求完美，然而就在即将结束的时候，她开始感觉自己的肚子里好像多了一只手，正在用力地拉扯她的五脏六腑，让她的脸色一瞬间变得苍白，额头上冷汗直冒，好在她最后还是咬牙坚持，顺利完成了谢幕。

演出结束后，林艳紧绷的神经刚一放松，饥饿感便汹涌袭来。她实在忍不住，去吃了一顿大餐。可还没吃完，她就感觉腹部一阵剧痛，像是有一把刀在肚子里绞动。紧接着，一股强烈的恶心感从胃部翻涌而上，她来不及做出任何反应，便“哇”的一声，将刚吃下的食物一股脑吐了出来。呕吐物溅落在桌上，散发着酸腐的气味。她瞬间脸色苍白如纸，豆大的冷汗从额头不断冒出，整个人蜷缩在座位上，痛苦地呻吟。

同伴见状，惊慌失措，赶忙将她送往医院。医生为林艳进行了一系列检查，包括腹部触诊、血液淀粉酶检测、腹部超声检查等。检查结果显示：血液淀粉酶值高达1200U/L，腹部超声显示胰腺大小较正常超出约1.5cm，呈轻度肿大状态。结合这些检查结果，林艳被诊断为急性胰腺炎。

经过一段时间的住院治疗，林艳的病情有所好转。出院后，医生叮嘱她一定要注意饮食，规律作息。重新回到工作岗位的林艳，时刻谨遵医嘱，彻底改变了自己的生活方式。她不再盲目节食，而是合理搭配饮食，每天早睡早起，还坚持和丈夫一起出去慢跑。日子就这样有条不紊地过着，林艳以为生活终于回归了正轨。

2018年2月，林艳感觉自己的皮肤有些瘙痒难耐，尤其是在晚上，痒得她难以入睡。她以为是季节交替皮肤过敏，就买了些药膏涂抹，没放在心上。等到寒假开课的时候，她发现自己近段时间并没有节制饮食，的体重却在不知不觉中下降了很多，原本合身的舞蹈服变得宽松了。她还暗自高兴，以为自己现在不靠节食减肥也能控制体重了。

但好景不长，2018年3月15日，林艳在上课时，突然感到上腹部一阵剧烈的疼痛，这次的疼痛比以往任何一次都要强烈，仿佛有一股巨大的力量在撕扯她的内脏。她疼得跪倒在地，双手紧紧捂住腹部，额头上豆大的汗珠滚落下来，眼前的世界开始模糊，紧接着两眼一黑，身体失去支撑，重重地向前栽倒。学生们被吓得不知所措，赶紧叫来其他老师帮忙。

林艳被送往医院，医生对林艳进行了全面检查，包括腹部 CT、肿瘤标志物检测、PET-CT 等。检查结果触目惊心：CT显示胰腺体尾部有一个不规则的低密度肿块，大小约4.2cm x 3.5cm x2.8cm，边界不清，与周围组织关系密切；肿瘤标志物CA19-9显著升高；PET-CT发现多处转移灶。最终，林艳被诊断为胰腺体尾部低分化腺癌晚期。

林艳的丈夫接到妻子的电话后匆匆赶到医院，一听到这个消息，整个人如遭雷击，他不敢相信一向健康的妻子会突然患上这么严重的病。他拉住医生的手，声音颤抖地质问：“医生，这怎么可能呢？我老婆她自从上次被查出胰腺炎之后就一直非常注意，平时作息规律，饮食清淡，生活习惯非常健康，怎么会得这么严重的病？”

医生听到林艳丈夫的话后也有些不解，若真像他所说的这样，林艳胰腺炎复发的可能性都微乎其微，怎么会演变到现在这个程度呢？等到林艳醒来后，医生又详细询问了她这一年以来的生活细节，在深入了解过后，果然发现了端倪。林艳在听到医生的话后更是掩面痛哭：“原来早有信号，但我没重视啊！”

医生看着相拥而泣的夫妻俩，摇摇头种种叹了口气：“真是糊涂啊！胰腺炎本就容易反复发作，虽然改变了生活习惯，规律饮食坚持锻炼，但你们两口子也太不节制了，这种事怎么能天天做呢？正是因为你们的这个疏忽，才导致胰腺功能衰退，不管其他方面再怎么注意，患癌也是早晚的事啊……”

医生追问病史后，终于揭开了病情恶化的真正原因——林艳夫妻长期保持“滚烫饮食”的习惯，即使在确诊胰腺炎后，仍然每天喝滚烫的汤、吃刚出锅的热食，甚至习惯空腹喝热茶、热咖啡。这看似再平常不过的习惯，实际上正在一步步损害胰腺，最终推动癌变的发生！

胰腺炎的发生并非偶然，而许多患者在确诊后，依然对自身病因缺乏足够重视，导致病情逐步恶化，最终走向不可逆的胰腺癌。在临床上，有相当一部分胰腺癌患者，早年曾因胰腺炎住院治疗，他们一度认为病情已经控制，却在几年后迎来了更致命的诊断。医生指出，许多人在胰腺炎康复后，依然维持着一个看似无害的生活习惯，而正是这个习惯，让他们的胰腺一步步走向癌变！

胰腺炎的病程演变

胰腺炎是一种由于胰酶异常激活，导致胰腺自身消化的急性或慢性疾病。在急性期，胰腺细胞经历炎症、水肿甚至坏死，患者往往因剧烈腹痛、恶心呕吐、发热等症状被送医抢救。大部分急性胰腺炎患者经过治疗可以恢复，但若炎症长期反复，胰腺组织会发生纤维化，演变为慢性胰腺炎。此时，胰腺功能逐渐下降，消化吸收能力减弱，且组织长期处于炎症状态，为癌变埋下隐患。

研究表明，慢性胰腺炎患者的胰腺癌发病风险比普通人高出13倍，尤其是长期存在特定不良生活习惯的人，癌变率更是激增至20倍！

为什么高温饮食会加速癌变？

1.长期烫食，导致胰腺反复受损：胰腺是一个高度敏感的器官，热食、热汤会刺激消化道黏膜，并通过胃肠反射影响胰腺的分泌功能。长期摄入高温食物，会增加胰酶的异常激活，使胰腺处于持续性炎症状态，导致细胞受损和突变。

2.烫食增加消化道炎症，促进致癌物形成：研究显示，超过65°C的热饮或食物，会灼伤消化道黏膜，使其发生慢性炎症，并导致自由基释放增加，进一步诱发胰腺细胞癌变。

许多慢性胰腺炎患者在确诊后，饮食仍然习惯“趁热吃”，胃肠道长期暴露在高温刺激下，炎症环境加剧，为癌变提供了温床。

3.高温破坏营养，增加胰腺负担：热食会破坏食物中的维生素C、E等抗氧化物质，降低机体对自由基的清除能力，增加DNA损伤的风险。特别是慢性胰腺炎患者，本就存在胰腺组织受损，若再加上长期烫食，癌变概率将大幅提升。

（注：《17年，32岁女子查出胰腺炎，问其原因，医生：她有1个生活误区》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）