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清透的咖啡液看着就很有想喝的冲动，宸绾约复工第一天的咖啡就是来自于秘鲁（Peru）这个咖啡产国。秘鲁的咖啡以有机咖啡而出名。也是世界第九大的咖啡生产国，咖啡产量占全球的2%，有10%的阿拉比卡咖啡被称之为精品咖啡。

秘鲁的咖啡产区含有北部、中部、南部三个咖啡产区。它最优质的咖啡产于查西马约(Chanchamayo)、库斯科(Cusco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)其中以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名。

秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。其中北部咖啡种植面积占秘鲁全国43%，包括了——亚马逊区(Amazonas)，皮乌拉区(Piura )，圣马丁区( San Martin )，卡哈马卡区(Cajamarca)

它的醇度韵味适中，味道浓郁，属于芳香四溢且高酸的类型。海拔在1250-1950M。

今日份的手冲咖啡就是来自卡哈马卡区(Cajamarca)

秘鲁中部地区的咖啡种植面积占秘鲁全国34%——瓦努科区(Huánuco)，胡宁区(Junin)，帕斯科区(Pasco)，乌卡亚利区(Ucayali)，有轻盈温和的香气，顺滑，适宜的醇度以及恰到好处的酸。海拔在800-1200M。

秘鲁南部咖啡种植面积占秘鲁全国23%——阿普里马克(Apurimac)，阿亚库乔区(Ayacucho)，

库斯科区(Cusco)，马德雷德迪奥斯区(Madre de Dios )普诺区(Puno)。风味是带有极佳的醇厚度回甘类型。海拔为900-2050M。

因为秘鲁水资源充沛，所以秘鲁咖啡豆处理以传统的水洗处理法为主。

今日份冲煮：

v60滤杯

粉水比：1:15

分量：12g

水温：95

C40#20

（三段式：60g-60g-60g）

总注水：180g

时间：2'25s

清爽明亮的口感，酸甜可口，蜂蜜甜，柑橘与核果

饮咖愉快。