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最近Tims推出了青岛限定版的冷萃咖啡，用到的配方是崂山白花蛇草水，虽说这个配置不是首次出现，但提到崂山白花蛇草水许多小伙伴知道它：难喝（确实不好喝），本着想“拯救”一下的心态宸绾约做了个改良版本的冷萃咖啡，也就是今日份的青岛限定｜余冽

这篇着重讲一下制作的方法以及一些细节～

首先在咖啡豆的选择上建议选择浅/中烘焙的咖啡豆，本次制作宸绾约选用的是来自哥伦比亚的奇洛索咖啡豆，本身也是水洗处理，有佛手柑，柠檬的香气（这点也会中和接下来的制作）

因为是冷萃咖啡的制作，选用了1:10的粉水比制作了这次的冷萃咖啡液，想要干净的口感，发酵感轻微；一次冷藏10小时后过滤咖啡渣直接使用即可（基本就是一夜睡一觉的时间）醒来就可以过滤残渣。

崂山白花蛇草水和茉莉花茶也提前放入冰箱一并冷藏备用。

制作前冰杯一下也更好，加入80g的老冰块！

蜂蜜柠檬片1片入杯，有新鲜柠檬会更好，可以再加入少许柠檬汁。或者最后喷点柠檬汁～

灵魂海盐，别加多，0.1-0.2g即可

东方树叶-茉莉花茶原茶加入110ml

崂山百花蛇草水85ml

冷萃咖啡液100ml

最后再加入1片蜂蜜柠檬片即可完成。

整体的制作比较简单并不复杂，当然想体验纯崂山白花蛇草水版本的小伙伴也可以尝试一下（偷笑）

宸绾约Speciality Coffee丨青岛限定｜余冽（崂山白花蛇草水冷萃咖啡特调）好喝版-气泡海盐 蜂蜜柠檬 淡雅茉莉