△：点击L❤VE丨文化猫绾宸绾约

❤❤❤❤❤

周末愉快，今日的咖啡产区介绍来自（Democratic Republic of The Congo）刚果民主共和国这个国家。

刚果咖啡的历史从1881年咖啡从利比里亚传入当地开始，到1898年，比利时殖民地发现了一个新的咖啡品种罗布斯塔，从这个时候刚果才开始自己生产咖啡。

1960年前，刚果咖啡的种植不是以小农生产，是以庄园的形式生产。1960年因为政务的资助减少，咖啡的整体种植开始减少，直到1987年只有14%的咖啡来自于咖啡庄园。

20世纪70-80年代，由于自由市场以及政府通过降低关税来维持咖啡产业，咖啡的种植才有比较快的增长。

90年代，刚果因爆发了两次内战，它的咖啡产量和咖啡树的质量都有了很明显的下降。

（在19世纪，欧洲列强为了争夺非洲的殖民地，对刚果河流域进行了瓜分。1884年，德国在柏林会议上将刚果河流域划分为两部分，法国和比利时各自占领了一侧。法国占领的地区后来成为了刚果共和国（简称“刚果布”），而比利时占领的地区则成为了刚果民主共和国；简称“刚果金”）

刚果种植主要是以罗布斯塔品种为主，有的产区也种植阿拉比卡，有的地方就混合种植了。像是基伍地区就大多以阿拉比卡种植为主，品质也是刚果地区最好的。而刚果中部产区和赤道省产区都是以罗布斯塔为主。

基伍产区（Kivu）

这个产区包括北基伍省、南基伍省和马涅省，环绕着基伍湖（Kivu lake）海拔在1460-2000米之间。采收期从10月到次年9月，这里主要种植波旁咖啡，带来愉悦的水果口感和甜感。

刚果中部产区（Kongo Central）

位于刚果最西部，前身是Bas-Congo，这里生产的咖啡数量不多，全部是罗布斯塔。采收期从3月到6月。

东方产区（Orientale）

位于国境东侧，这个产区主要种植罗布斯塔，只有一小部分是阿拉比卡。海拔在1460-2200米之间，采收期同样是10月到次年9月。这里的咖啡豆兼具罗布斯塔的强劲和波旁的柔和。

刚果最棒的咖啡会有愉悦的水果感，喝起来会有甜感及醇厚度。