“肥儿汤”其实就是肉汁汤（肉饼汤），我家孩子小时候经常给她做着吃，其实，我们老家没有这个吃法，是我广东的一个客户跟我说的，她是潮汕人，说潮汕地区的孩子从小吃到大，清清甜甜的很养人，特别是孩子脾胃弱、个头矮的，都可以喝它养养。
一直到现在我们家还隔三岔五的给孩子做，因为我的身高不太高，在饮食上我很注意，现在孩子中班，个头在她们班上属于中上等，脸色也特别好，小姑娘脸蛋白里透粉，“肥儿汤”真的功不可没，今天我也给大家推荐4道我们家常喝的肉饼汤，滋补营养不油腻！身体长高更强壮！
一、羊肚菌肉汁汤
食材准备:猪肉末，羊肚菌，小葱，姜片
具体做法:
1、先准备馅料:肉沫+淀粉+酱油，用手抓匀，然后摔打几下上劲备用；羊肚菌洗干净泡水10分钟左右（羊肚菌洗干净再泡，它的水还有用）。
2、把入好味、摔打好的肉沫，用手团成丸子状，放入蒸蛊中，然后放入泡好的羊肚菌，再倒入泡发羊肚菌的水，铺上姜片，浸泡半个小时，再冷水上锅蒸30分钟左右即可。
二、黄芪红枣肉饼汤
食材准备：瘦肉，黄芪，红枣，枸杞
具体：把瘦肉洗干净剁碎（如果嫌麻烦直接买肉是绞好），然后放入炖盅中铺平，把黄芪、红枣、枸杞洗干净一起放进去，加入适量清水，浸泡30分钟，再炖2个小时，喝之前加点盐调味即可。
三、山药荷包蛋肉饼汤
食材准备：猪肉，山药，鸡蛋
具体做法:
1、猪肉绞碎放入淀粉、酱油、油、葱搅拌均匀，腌制十五分钟左右备用
2、山药洗净切片，铺在碗底，放适量食盐调味，再放入腌制好的肉饼和姜片，打入一个鸡蛋，加半碗清水浸泡半个小时
3、冷水上锅蒸，大火烧开，小火再15分钟，出锅撒上葱花即可。
四、白萝卜肉饼汤
食材准备:猪肉，白萝卜，姜
具体做法:
1、白萝卜清洗干净，然后擦丝，撒少许盐杀杀水分，然后把萝卜丝挤出水分备用
2、猪肉绞成肉馅，把挤干的萝卜丝放入肉里面，加少许酱油、菌菇粉、淀粉，搅拌均匀，倒入蒸碗里铺平，加入姜片，加水没过肉饼，浸泡30分钟，上锅蒸20分钟左右即可。
温馨提示:肉饼在加清水后，一定要先浸泡30分钟左右，然后再开始蒸，我朋友说这一步非常重要，这样汤会比较清澈，浮沫少，我也一直是这样做的。
以上就是我今天分享的内容，如果您还在发愁孩子的个头，不如试试这道“肥而汤”，滋补不油腻，营养价值还很高，非常适合孩子。
大家好，我是食养小厨，一个喜欢美食的营养师、食疗养生师，如果喜欢我的文章，可以点击关注哦，感谢您的支持。
