冬天吃饺子是一件很幸福的事情，尤其是到了大雪天，自己在家包饺子，和家人一起包着饺子谈着天，这是一种幸福的享受，到了冬至这一天，饺子也成为了中国家庭餐桌上的主角，但是饺子馅儿可不只有白菜馅，别只吃这一种馅儿，以下就为大家分享4种馅儿饺子，营养丰富，味道也让人惊喜哦。

第一种：冬瓜猪肉馅，不油腻还水嫩

【准备食材】

冬瓜、新鲜猪肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、糖、料酒

冬瓜猪肉馅的制作步骤相对简单，只需将冬瓜切成薄片，再将薄片切成细丝，最后将细丝切成丁，冬瓜馅煮熟后加入猪肉并充分搅拌均匀即可。

在制作时，记得 将冬瓜丁放入碗中，加入适量盐腌制10分钟，冬瓜腌制出水分之后，加入胡椒粉、料酒、葱姜蒜和食盐，再加入剁碎的猪肉馅搅拌均匀，在加入白糖，再加入淀粉搅拌均匀，最后加入香油继续搅拌均匀。

【制作步骤】

（1）冬瓜丁先用盐腌制，抽出水分之后可以更好的入味

在制作冬瓜馅时，冬瓜不用煮熟直接剁碎就可以，这样制作出来的馅料吃起来会更加清脆爽口。

如果想要制作出来的饺子更入味，记得要提前将剁碎的冬瓜丁用盐腌制，这样可以抽出冬瓜丁中的水分，使得冬瓜丁更加浓缩，在包饺子的时候就可以更好地包住馅料，而不会出现漏馅的情况。

（2）剁好的冬瓜丁炒香，和猪肉馅充分混合

冬瓜丁腌制出水之后直接挤干水分，放入碗中，然后加入剁碎的猪肉， 搅拌均匀，加入白糖、料酒去腥，加入一勺胡椒粉提味，最后加入淀粉搅拌均匀，再加入香油调味，让冬瓜丁和猪肉充分融合。

第二种：荠菜饺子馅，包一盘香喷喷的饺子

【制作步骤】

（1）荠菜洗净，切碎，再加盐腌制出水分

新鲜的荠菜是制作饺子馅的理想选择， 口感鲜美，营养丰富，荠菜洗净后，切碎并加入盐腌制，腌制出水分之后，再加入剁碎的猪肉思搅拌均匀，可以提鲜，去腥提鲜去腥提鲜。

（2）将混合好的馅料包入饺皮中，煮熟后可以享用

再加入适量的香油搅拌均匀，最后加入剁碎的姜蒜终极提鲜，然后包入饺子皮即可。

第三种：韭菜海胆饺子，送给挑剔的你

【制作步骤】

（1）海胆洗净后，取出肉和内脏，剁碎加入调料，调味入味

海胆饺子是海鲜饺子的绝佳选择，海胆肉鲜美，海胆鲜味浓郁， 海胆肉洗净后剁碎加入调料腌制入味，事先准备好饺子皮，饺子皮可以直接购买，或者自己动手制作予以更好的口感。

再将调好味的海胆肉包入饺子皮，包好后放入蒸锅蒸熟即可。

（2）将饺子皮包入海胆肉，再加入香葱和香菜提味

（3）包好后放入锅叮蒸熟后即可吃

第四种：芹菜猪肉饺子馅，鲜香扑鼻

【制作步骤】

（1）芹菜洗净和猪肉剁碎，充分搅拌均匀加入调料提味

芹菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质， 先准备新鲜的芹菜，芹菜洗净后剁碎，猪肉剁成肉末，夏天可以加入剁碎的榴莲提味，加入适量的盐、胡椒粉等调味，充分搅拌均匀即可。

（2）将充分腌制入味的馅料包入饺子皮中。

包好饺子以后放入锅中蒸熟就可以享受美味了。

饺子作为中国传统食品，饺子的馅料多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择，无论是咸的还是甜的，都能让你们在享受饺子美味的同时，感受到不同的风味。

记得不要总是选择传统的饺子馅，尝试一些新口味，如韭菜、牛肉、虾仁，或者是尝试一些当地特色的饺子馅，如海鲜、豆腐、芹菜等等，这样可以让你的饺子更具创意和新鲜感。