冬天天气寒冷，大家都喜欢宅在家里不出门，人是闲着了，但是嘴巴不能闲着，总想吃点零食来打发时间，今天给大家推荐的这个小零食，绝对是冬季首选，营养美味还健康，它就是——糖霜黑豆。
黑豆我们平时经常用它打豆浆或者磨成粉冲泡喝，但是今天我们换着做法，让它跟冰糖一起搭配，来做一个消磨时间的小零食。在做之前，先给大家分享一下黑豆的营养价值，小小的黑豆被称为“肾之果”，对于补肾非常好。
中医上讲：肝肾同源，发为肾之余，睡眠跟肝脏有关，所以，黑豆可以滋养头发，让头发乌黑有光泽，同时也可以改善睡眠。你看，一个小小的黑豆，对于我们的身体滋养那么好，用它来做小零食，比外面买的零食强多了，那接下来就来看看具体做法吧！
糖霜黑豆
食材准备：600克黑豆，300克冰糖（黑豆和冰糖比例为2：1）
具体做法：
1、先把黑豆清洗干净，然后提前泡上一天，等黑豆完全泡发后把水倒掉，开始用蒸锅蒸，蒸20—25分钟左右，如果用高压锅压15分钟左右就行，黑豆吃起来软了就是已经蒸熟了，这样就可以了。
2、把锅里倒入少量水，放入冰糖，小火慢慢熬，等到冰糖融化后再把黑豆倒进去，水大概刚好盖住黑豆就行，注意水不要放太多了，不然要炒的时间久一些
3、开小火一直慢慢炒，炒到铲子炒不太动了，炒干为止，关火以后就会慢慢出沙了，这个过程比较费手哈，坚持住！
4、炒好之后一定要放凉再装起来，最后再放入冰箱冷藏保存，这样保存时间久一些，而且口感酥脆，非常好吃。
注意事项：
1、做这种零食，不要心急，全程要小火，一点点慢慢熬和翻炒，要不然非常容易糊锅。
2、炒干之后冷却会自然成霜，因为是冰糖，受热会融化，如果家里面有暖气一定要放在冰箱冷藏，如果家里面冷，可以留一点够吃的，剩下的放入冰箱。
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