冬天是孩子补钙的好时节，补钙不仅可以帮助增强体质和免疫力，还可以提高骨密度，对于抵抗冬季寒冷的天气非常有益，所以，作为家长抓住冬天长个黄金期，给孩子补钙到位，促生长、增强免疫力。

说到给孩子补钙，很多人马上想到的就是牛奶，但是我今天给大家分享的这个食物，比牛奶的钙含量还要高3倍，它就是被称为“群鱼之冠”的泥鳅，我们先来看一组数据对比，您就知道它的钙含量有多高了。

泥鳅100克含钙量299mg

鲫鱼100克含钙量79mg

河虾100克含钙量186mg

鲤鱼100克含钙量50mg

鲈鱼100克含钙量138mg

牛奶100克含钙量104mg

以上数据来源于《中国食物成分表第一册第二版》，从数据可以看出，泥鳅的钙含量，比同等重量的鲤鱼要高6倍左右、比鲈鱼高2倍多、比牛奶高3倍，所以泥鳅还被称为“水中人参”不无道理。

泥鳅不仅钙含量高，铁、蛋白质等含量同样也很丰富，对于预防贫血、增强免疫力非常有益。从中医上来讲，泥鳅可以补中益气、滋养肝肾，肾主骨、藏精、生髓，精髓又可以充养骨骼，促进骨骼的生长发育，使骨骼更加的强壮，所以，在鱼类中它是孩子补钙的首选。下面给大家推荐3种泥鳅的家常做法，宝妈们给自家孩子安排起来吧。

一、泥鳅炖豆腐

食材准备:

泥鳅，豆腐，蒜苗，蒜，姜，花椒，辣椒

具体做法:

1、买回来的泥鳅先养两天，吐吐泥，表面比较粘，清洗的时候可以用白酒或者面粉搓洗干净，再剪掉头和内脏（如果卖家处理好更好）

2、锅中放油，干煎下泥鳅，然后再放大蒜、生姜、花椒、两小节辣椒煸一下，锅边淋点白酒，增香去腥，等挥发后再放点老抽和生抽。

3、加入开水和老豆腐，小火炖30多分钟最后撒了点盐和蒜苗即可。

二、红烧泥鳅

食材准备:泥鳅，葱花，蒜末，小米辣

具体做法:

1、锅里加适量水，把去过内脏的泥鳅放进去，放一点料酒和姜去腥，焯水洗干净沥干水备用

2、锅中放油放锅里煎，两面煎至微微金黄，加入一点开水、生抽、老抽、盐，焖3分钟，撒上葱花即可。

三、干煸泥鳅

食材准备:

泥鳅，姜，青辣椒，干辣椒，蒜，面粉

具体做法:

1、先处理泥鳅:泥鳅撒入两大盐等30分钟左右，倒入面粉把上面的粘液反复抓洗干净后，控干水分，然后加入面粉抓匀，使每条泥鳅一面都裹满面粉备用

2、准备其他食材:姜切丝，大蒜切末，青辣椒切圈备用

3、锅中放油，油热倒入泥鳅小火慢煎，煎至酥脆盛出来， 留底油炒香姜丝、蒜末、青线椒，倒入泥鳅翻炒，再放入干辣椒，放一勺生抽、蚝油、适量盐、胡椒粉，翻炒一下即可出锅了。

以上就是给大家推荐的泥鳅的三种做法，不能吃辣的把辣椒去掉即可，这种高蛋白、高钙的食物，可以给孩子安排上哦。

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