猪脊骨15斤 调料：美极厨师调味汁250克，糖色10克，鸡骨草150克，白芷0.5克，香叶0.5克，盐两克，葱、姜各25克，土芹250克，自制东北黄豆酱250克，干椒500克，灵香草10克，肉蔻0.5克，罗汉果0.5克，冰糖50克，红曲米0.5克，八角0.5克，花椒0.5克，桔皮0.5克，草果0.5克，丁香0.5克，胡萝卜25克，蜂蜜100克，高汤15千克 黄豆酱做法，黄豆煮熟压成面，团成团子，每个重约2千克，放在茅草中，在阴凉通风处阴干，约两天，然后再打碎成面，加盐、加水，在坛子中密封一个月即可 上述调料煮12个小时，调成酱汤，猪龙骨做成8厘米宽的块，在清水中浸泡半个小时，再放入沸水中飞水两分钟，去掉血污 猪龙骨放入酱汤中，大火烧开约10分钟后，转小火酱至三个小时，然后离火焖一个小时即可 点赞加关注，多谢