秘制油配比 菜籽油1500克，大葱段200克，姜片200克，洋葱200克，豆瓣酱40克，二荆条辣椒50克，酒酿30克，小米辣15克，灯笼椒20克，豆豉8克，冰糖三克，白酒90克 山奈20克，甘草5克，白豆蔻9克，八角25克，小茴香6克，丁香两克，良姜6克，碧波三克，桂皮9克，灵草6克，白芷9克，砂仁9克 锅中放入菜油，五成热加入生姜，豆瓣酱，洋葱，炒出香味捞出，加入剩余调料 味汁配比：李锦记生抽60克，藤椒油30克，鸡汁40克，青芥辣5克，美极鲜80克，白糖10克，秘制油140克，辣鲜露30克，东古60克，花椒油30克，小米辣粒45克，纯净水1200克，二锅头20克 铁板鱿鱼酱料 蒜蓉辣酱200克，花生酱100克，芝麻酱100克，海鲜酱1千克，鸡精100克，白糖20克，辣椒油40克，花椒粉30克，香油100克，味精80克，盐20克 温开水一斤，搅拌均匀即可 点赞加关注，多谢